Gâteau amandes noisettes sans gluten - Recette en vidéo

Publié le 11 Mars 2023

Aujourd'hui je vous propose un gâteau simple mais délicieux, préparé avec 4 ingrédients seulement. Il est sans levure chimique et sans gluten, donc convient aussi aux personnes intolérantes.

C'est un gâteau pas trop sucré, parfait pour être servi au goûter ou au petit déjeuner. Vous pouvez le parfumer si vous désirez, en ajoutant un peu de vanille ou des zestes de citron, par exemple. Les amateurs d'amandes et de noisettes apprécieront.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=LYURJQxxsng

Ingrédients (pour un moule à kouglof de 24 cm; 8 personnes) :

6 œufs, blancs et jaunes séparés
125 g de sucre
125 g d'amandes en poudre
125 g de noisettes en poudre

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Dans un autre grand bol, mixer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la poudre d'amandes et de noisettes et mixer un peu pour les incorporer.
En dernier, incorporer en plusieurs fois les bancs d’œufs à la maryse.
Verser dans un moule à kouglof de 24 cm, beurré et fariné au préalable s'il n'est pas en silicone. Étaler uniformément.
Enfourner et cuire pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Source : Catherine Remond dans un commentaire sur l'article de un déjeuner de soleil

A voir également :

Tarte amande pistache (Croute à thé) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un dessert qu'on adore à la maison. Il s'agit d'une tarte amande pistache, une version personnalisée de la spécialité bretonne, appelée Croûte à thé. Elle se com...

https://www.sucreetepices.com/2022/04/recette-tarte-amande-pistache-ou-croute-a-the-recette-en-video.html

Moelleux pistaches, noisettes et citron vert - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un gâteau léger et moelleux comme un nuage, avec des touches croquantes apportées par les noisettes. En arrière-goût, on retrouve un petit goût de citron vert qui ...

https://www.sucreetepices.com/2022/11/recette-moelleux-pistaches-noisettes-et-citron-vert-recette-en-video.html

Cake myrtilles, citron, amandes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un cake aux myrtilles, parfumé au citron. La pâte contient de la poudre d'amandes, ce qui la rend humide, moelleuse et friable. La cuisson se fait en deux temps, du fait

https://www.sucreetepices.com/2022/09/recette-cake-myrtilles-citron-amandes-recette-en-video.html

Gâteau crousti-fondant aux noisettes - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de saison à base de noisettes. Il est sans levure et presque sans farine, très moelleux et fondant, avec une couche croustillante sur le dessus f...

https://www.sucreetepices.com/2020/10/recette-gateau-crousti-fondant-aux-noisettes.html

Petits moelleux framboises-amandes - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux individuels, à base de framboises et d'amandes. Je les ai cuits dans des moules à tartelettes, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez prendre des ...

https://www.sucreetepices.com/2020/07/recette-petits-moelleux-framboises-amandes.html

Cookies aux noisettes, chocolat et praliné - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des cookies hyper délicieux et gourmands pour le goûter - une vraie tuerie ! Ils sont moelleux au centre et croquants sur les côtés. De plus, les noisettes apportent...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-cookies-aux-noisettes-chocolat-et-praline.html

Tarte aux abricots, crème d'amande et pistache - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une recette classique de la pâtisserie française, que j'ai préparée à ma façon. Une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amande et de pistache, dont je...

https://www.sucreetepices.com/2022/07/recette-tarte-aux-abricots-creme-d-amande-et-pistache-recette-en-video.html

Financiers aux noix et sirop d'érable - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Quel délice, ces financiers ! Ils sont très moelleux et fondants et les cerneaux de noix à la surface apportent un peu de croquant et un goût torréfié fort agréable. Je vous recommande vivem...

https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-financiers-aux-noix-et-sirop-d-erable-recette-en-video.html

Gâteau au chocolat de Nancy - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Pour le week-end, je vous propose un gâteau au chocolat, emblématique de la ville de Nancy. Il est super moelleux et léger et fond littéralement dans la bouche. Cette texture est due à la trè...

https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-gateau-au-chocolat-de-nancy-recette-en-video.html

Le Creusois - www.sucreetepices.com

Comme son nom l'indique, ce gâteau est une spécialité de la Creuse. Un gâteau simple mais délicieux comme je les aime. A base de noisettes et de blancs d'œufs, on retrouve ici le goût des ma...

https://www.sucreetepices.com/2018/09/le-creusois.html

Tarte au pamplemousse, crème amande pistache - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une tarte au pamplemousse, avec une crème d'amande et de pistache. Une association surprenante à première vue, mais qui fonctionne très bien. La fraîcheur et l'acid...

https://www.sucreetepices.com/2023/01/recette-tarte-au-pamplemousse-creme-amande-pistache.html

Financiers chocolat noisettes - www.sucreetepices.com

Qui n'aime pas les financiers ? Ces petites douceurs qui fondent dans la bouche. Au chocolat et noisettes, je vous assure qu'ils feront l'unanimité auprès des grands et des petits. J'ai rajouté sur

https://www.sucreetepices.com/2019/08/recette-financiers-chocolat-noisettes.html

Tartelettes Bourdaloue aux noisettes et à la crème de marrons - www.sucreetepices.com

Chez nous on adore la crème de marrons. J'avais déjà fait des tartelettes amandines à la crème de marrons que nous avions beaucoup appréciées. Cette fois-ci j'ai voulu l'associer aux poires ...

https://www.sucreetepices.com/2019/09/recette-tartelettes-bourdaloue-aux-noisettes-et-a-la-creme-de-marrons.html

Nid de Pâques chocolat-noisettes aux blancs d'oeufs - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un nid au chocolat simple mais tellement bon et facile à faire ! Je suis partie d'un fondant au chocolat-noisettes à base de blancs d'œufs car il m'en ...

https://www.sucreetepices.com/2020/04/recette-nid-de-paques-chocolat-noisettes-aux-blancs-d-oeufs.html

Praliné de Philippe Contincini - www.sucreetepices.com

Praliné Pralin Qui n'aime pas les gâteaux et les chocolats à base de praliné ? Peu de monde, je crois ou alors, il faut être allergique aux amandes et/ou noisettes :-). Aujourd'hui je vous pro...

https://www.sucreetepices.com/2019/09/recette-praline-maison-de-philippe-contincini.html

Cake pêches-amandes - www.sucreetepices.com

Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner. Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit g...

https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-cake-peches-amandes.html

Financiers aux figues - www.sucreetepices.com

Les premières figues sont arrivées au jardin, l'occasion de vous proposer ces délicieux financiers. Nous avons adoré, je vous recommande vivement d'essayer. Vous pouvez également consulter d'a...

https://www.sucreetepices.com/2020/08/recette-financiers-aux-figues.html

Croissants au chocolat - Bredele - www.sucreetepices.com

Je continue les préparatifs pour Noël. Et qui dit Noël, dit forcément Bredele : ces biscuits de toutes les formes, garnis ou pas, qu'on aime bien partager avec la famille et les amis. A l'origi...

https://www.sucreetepices.com/2019/12/recette-croissants-au-chocolat-bredele.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine