Recettes végan, salées ou sucrées - plus de 55 recettes
Publié le 13 Mars 2023
Aujourd'hui je vous propose une compilation avec mes recettes végan. Que ça soit le choix d'un mode d'alimentation permanent, pour des raisons médicales ou autres, ou ponctuel, pendant les périodes de carêmes ou de régime, beaucoup de personnes font appel à cette alimentation. Alors, pour plus de facilité de s'y retrouver, j'ai regroupé dans ce poste les liens vers les recettes végan que je propose sur mon blog, salées ou sucrées. J'espère que cela vous sera utile.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.
Roulés aux pommes de terre et champignons (vegan) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accomp...
Pommes de terre et carottes rôties au four - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de pommes de terre et de carottes. C'est facile à faire et super bon. Les légumes sont bien parfumés et fondants, voire confits. ...
https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-pommes-de-terre-et-carottes-roties-au-four.html
Salade russe Vinegret (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une salade vegan avec des légumes de saison. Cette salade est très connue et répandue en Russie et dans les ex-pays soviétiques. Riche en vitamines et délicieuse, e...
https://www.sucreetepices.com/2019/09/recette-salade-russe-vinegret-vegan.html
Carottes sautées à l'ail et au thym - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des gri...
https://www.sucreetepices.com/2021/02/recette-carottes-sautees-a-l-ail-et-au-thym.html
Salade de chou aux légumes - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une salade bien croquante, pleine de vitamines. Elle est parfaite en entrée ou pour accompagner une tarte salée ou un gratin. C'est très savoureux ! Par ailleurs, je ...
https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-salade-de-chou-aux-legumes.html
Purée de haricots blancs avec des oignons grillés - Fasole facaluita (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une spécialité moldave, que l'on trouve aussi en Roumanie, notamment sous les noms de Fasole batuta ou Icre de fasole. C'est une purée de haricots blancs, parfumée ...
Salade de chou à la sauce piquante - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une de mes salades préférées en cette saison, à base de chou. Elle est croquante, légère, riche en saveurs et délicieuse et se mange sans faim. J'ai une de mes fi...
https://www.sucreetepices.com/2022/01/recette-salade-de-chou-a-la-sauce-piquante.html
Massala de champignons (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien et végan de la cuisine indienne. Il est très parfumé et léger, bien épicé et relevé. Si vous n'aimez pas les plats piquants, ne mettez pas de...
https://www.sucreetepices.com/2022/10/recette-massala-de-champignons-vegan.html
Sarrasin aux champignons et carottes - www.sucreetepices.com
Voici un plat végétarien et végan ou un accompagnement amélioré pour une viande. J'aime beaucoup le sarrasin, c'est une céréale pleine de bons nutriments, que l'on consomme beaucoup dans les...
Chou blanc fermenté avec des carottes - www.sucreetepices.com
C'est une façon saine et naturelle de faire fermenter le chou. Quelques ingrédients que l'on trouve chez chacun (pas de vinaigre) et on laisse le temps faire (un peu comme pour le levain maison). Et
https://www.sucreetepices.com/2020/03/recette-chou-blanc-fermente-avec-des-carottes.html
Choux de Bruxelles avec des carottes au four - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un accompagnement à base de légumes de saison pour de la viande ou des céréales pour une version végane. C'est délicieux et léger. Cuits au four de cette façon, ...
https://www.sucreetepices.com/2019/10/recette-choux-de-bruxelles-avec-des-carottes-au-four.html
Velouté de butternut au lait de coco et curry rouge - www.sucreetepices.com
Il fait bien froid alors une bonne soupe fait le plus grand bien : ça nourrit, ça réchauffe et ça réconforte. Ça permet aussi de manger un peu de légumes aux récalcitrants, parce que souven...
Galettes aux pommes de terre à la poêle (placinte cu cartofi la tigaie) - www.sucreetepices.com
Comme je vous disais dans mes articles précédents, les placinte c'est un des plats moldaves et roumains les plus populaires. Pour nous c'est la même chose que la pizza pour les italiens :-). Ce ...
Aubergines grillées en sauce tomates - www.sucreetepices.com
C'est un plat que l'on fait régulièrement en Moldavie, en été et en automne, pendant la saison des aubergines et des tomates. Simple à faire et délicieux, il peut être servi froid ou chaud, ...
https://www.sucreetepices.com/2018/08/aubergines-grillees-en-sauce-tomates.html
Soupe de carottes au curry doux - www.sucreetepices.com
On est en plein hiver et ce n'est pas un secret qu'un bol de soupe chaude apporte beaucoup de réconfort. J'aime beaucoup agrémenter les soupes aux épices qui relèvent et subliment le goût. Ave...
https://www.sucreetepices.com/2019/01/recette-soupe-de-carottes-au-curry-doux.html
Caviar de courgettes - www.sucreetepices.com
C'est une tartinade aux courgettes que fait régulièrement ma maman et que j'adore. On l'appelle caviar de courgette comme un clin d'œil au caviar d'aubergines qu'on sert dans les mêmes conditio...
https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-caviar-de-courgettes.html
Pommes de terre sautées à la courgette - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, voire végan, qui peut être servi également en guise d'accompagnement. Une recette que j'ai préparée au retour des vacances pour notre dîner, ...
https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-pommes-de-terre-sautees-a-la-courgette.html
Poivrons grillés sauce tomates - www.sucreetepices.com
C'est un de mes plats préférés. Je pourrais en manger tous les jours sans aucun problème. C'est un plat qui me rappelle mon enfance, ma famille en Moldavie, car là bas c'est le plat de l'été...
https://www.sucreetepices.com/2018/06/poivrons-grilles-sauce-tomates.html
Velouté de potiron au lait de coco - www.sucreetepices.com
C'est une soupe très facile à faire et riche en goût. On profite encore du potiron, c'est tellement bon et ça donne bonne mine :-). Le lait de coco apporte au velouté de la douceur et les épi...
https://www.sucreetepices.com/2019/02/recette-veloute-de-potiron-au-lait-de-coco.html
Chou rouge fermenté - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je partage un nouveau coup de cœur - du chou rouge fermenté. Cette couleur et ce croquant ! Son goût légèrement acidulé fait un excellent accompagnement pour les plats ou les tart...
https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-chou-rouge-fermente.html
Tartinade de courgettes et poivrons au four - Zacusca roumaine - www.sucreetepices.com
Zacusca est une spécialité roumaine à base de légumes cuits sous forme de tartinades. On la sert en apéritif, en entrée, mais aussi en accompagnement. C'est d'ailleurs un moyen très répandu...
Soupe detox au chou blanc - www.sucreetepices.com
Après avoir bien profité des repas de fête, une soupe légère fait le plus grand bien. Parfaite pour éliminer les toxines accumulées et remettre en marche l'appareil digestif un peu éprouvé...
https://www.sucreetepices.com/2021/01/recette-soupe-detox-au-chou-blanc.html
Salade méditerranéenne aux pois chiches - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade, pleine de qualités : fraîche, pétillante, qui a du peps, parfumée, assez nourrissante et légère à la fois. Facile et rapide à faire, elle es...
Salade de légumes (végétarienne) - www.sucreetepices.com
C'est la meilleure saison pour profiter de bons légumes et de salades. De plus, les fortes chaleurs de ces derniers jours nous ont particulièrement incité à manger léger. Ce sont des grandes s...
https://www.sucreetepices.com/2020/08/recette-salade-de-legumes-vegetarienne.html
Salade de boulgour, tomates et concombres - www.sucreetepices.com
J'avais un paquet de boulgour dans mes placards à utiliser. J'ai tout de suite opté pour une salade car je trouve qu'il se marie bien avec les légumes. Cette fois-ci, je l'ai associé aux tomate...
https://www.sucreetepices.com/2020/05/recette-salade-de-boulgour-tomates-et-concombres.html
Pommes de terre suédoises - www.sucreetepices.com
C'est une recette facile pour préparer des pommes de terre en accompagnement. Elle fera, sans doute, son effet auprès de vos convives tant en termes de présentation que de goût. Vous pouvez ada...
https://www.sucreetepices.com/2019/01/recette-pommes-de-terre-suedoises.html
Caponata à la sicilienne - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison. De plus, ils sont sublimés par les câpres et les olives. Un vrai délice, tout simplement, qui ...
https://www.sucreetepices.com/2019/08/recette-caponata-a-la-sicilienne.html
Carpaccio de poivrons Kapia - www.sucreetepices.com
J'aime beaucoup les légumes grillés au four. En été, ce sont les vedettes incontournables sur notre table. C'est délicieux et digeste. On peut les consommer en entrée, comme une salade ou pou...
https://www.sucreetepices.com/2020/07/recette-carpaccio-de-poivrons-kapia.html
Pommes de terre confites aux herbes de Provence - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats. Nous aimons ces pommes de terre surtout pour accompagner des grillades ou des rôtis. Elles sont parfumées, bien fondantes et moins ...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-pommes-de-terre-confites-aux-herbes-de-provence.html
Aubergines grillées au four - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une recette simple et facile, pour profiter des aubergines. La cuisson se fait au four - c'est pratique et le résultat est plus léger, car cela nécessite moins d'huil...
https://www.sucreetepices.com/2022/08/recette-aubergines-grillees-au-four-recette-en-video.html
Houmous à l'avocat - www.sucreetepices.com
C'est une recette très facile et simple à faire. Il suffit de placer tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine et de les mixer pendant quelques minutes. Et le tour est joué ! C'est ...
https://www.sucreetepices.com/2018/09/houmous-a-l-avocat.html
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour u...
Tabouleh (ou taboulé) - www.sucreetepices.com
Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer. C'est une salade fraîche et légère, parfaite pour ...
https://www.sucreetepices.com/2019/04/recette-tabouleh-ou-taboule.html
Salade de poivrons et aubergines marinés - www.sucreetepices.com
Voici une salade bien fraîche et savoureuse, pour profiter des bons légumes d'été. C'est un mélange de légumes cuits (aubergines, poivrons) et crus (tomates), le tout bien parfumé au citron ...
https://www.sucreetepices.com/2020/06/recette-salade-de-poivrons-et-aubergines-marines.html
Pommes de terre grenaille au four - www.sucreetepices.com
J'ai préparé ces pommes de terres grenaille lors de notre séjour chez mes parents, pour accompagner des grillades. Elles ont eu un tel succès que depuis on me demande d'en faire régulièrement...
https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-pommes-de-terre-grenaille-au-four.html
Salade concombre, radis et aneth - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Le soleil est revenu enfin, et nous avons pu profiter ce week-end de notre jardin. Au menu - des grillades au barbecue. Et, pour les accompagner - une salade bien fraîche, légère et croquante. T...
https://www.sucreetepices.com/2021/05/recette-salade-concombre-radis-et-aneth-recette-en-video.html
Velouté de potimarron et carottes au lait de coco - www.sucreetepices.com
Une amie m'a offert du potimarron et mes filles m'ont demandé d'en faire une soupe. Elles en ont mangé quelques jours auparavant chez quelqu'un et ont beaucoup aimé. Ça tombait bien, j'avais re...
https://www.sucreetepices.com/2019/11/recette-veloute-de-potimarron-et-carottes-au-lait-de-coco.html
Pommes de terre aux haricots verts - www.sucreetepices.com
C'est une recette qui vient de ma maman. Les pommes de terre sont mijotées à petit feu avec des haricots verts frais à couvert. D'abord, uniquement avec un peu d'huile, puis avec un peu d'eau po...
https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-pommes-de-terre-aux-haricots-verts.html
Salade de haricots blancs - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une salade que j'ai vue sur internet et qui m'a fait de l'œil. J'avais un bocal de haricots blancs déjà cuits et ni l'un, ni deux - je dégustais déjà ma salade. Il...
https://www.sucreetepices.com/2020/10/recette-salade-de-haricots-blancs.html
Salade d'aubergines et de poivrons grillés - www.sucreetepices.com
C'est une salade que ma maman fait souvent avec les légumes du jardin et que j'affectionne particulièrement. Idéalement, il faut griller les légumes au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce q...
https://www.sucreetepices.com/2018/05/salade-d-aubergines-et-de-poivrons-grilles.html
Poêlée de pommes de terre et champignons - www.sucreetepices.com
C'est un délicieux accompagnement qui sublimera vos volailles de fêtes qu'elles soient rôties ou en sauce. C'est bon, c'est parfumé, c'est de saison et ça change des accompagnements traditionn...
https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-poelee-de-pommes-de-terre-et-champignons.html
Mouliné de légumes - www.sucreetepices.com
Les fêtes sont passées et c'est avec un grand plaisir que j'ai préparé un mouliné de légumes pour le dîner. Ça réchauffe bien et c'est léger. J'ai utilisé de la macédoine de légumes su...
https://www.sucreetepices.com/2020/01/recette-mouline-de-legumes.html
Curry de légumes (végétarien) - www.sucreetepices.com
Pour les lendemains de fêtes je vous propose de faire le plein de légumes avec un plat léger mais plein de saveurs, différentes de celles consommées les jours précédents :-). Ça peut faire ...
https://www.sucreetepices.com/2018/12/recette-curry-de-legumes-vegetarien.html
Salade de concombre à la coréenne - www.sucreetepices.com
En été on mange beaucoup de salades. En voici une à base de concombres et de carottes qui m'a attiré avec son assaisonnement bien relevé. Les légumes sont marinés dans une sauce piquante ave...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-salade-de-concombre-a-la-coreenne.html
Salade de pâtes, petits pois et tomates cerises - www.sucreetepices.com
Voici une salade simple, économique, facile et rapide à faire. Parfaite pour une lunch box, un pique-nique, un buffet ou un dîner léger. J'ai utilisé des farfalle, les enfants adorent ces pât...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-salade-de-pates-petits-pois-et-tomates-cerises.html
Salade orientale (vegan) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
C'est une salade connue sous cette appellation en Roumanie, très populaire car facile à faire, bon marché et délicieuse. Notamment, pendant la période des carêmes, car elle est vegan. Elle pe...
https://www.sucreetepices.com/2022/03/recette-salade-orientale-vegan-recette-en-video.html
Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une salade d'aubergines avec des notes asiatiques. Elle est douce et piquante à la fois, bien fraîche - c'est délicieux ! J'ai servi ces aubergines pour accompagner d...
https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-aubergines-grillees-en-sauce-sweet-chili-a-l-ail.html
Salade de concombre aux herbes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Mes filles adorent le concombre. Alors, les salades à base de concombre sont souvent à notre table. C'est une salade de saison, très fraîche, parfumée, croquante et légère. Parfaite pour acc...
https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-salade-de-concombre-aux-herbes-recette-en-video.html
Salade croquante de légumes - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade de légumes, légère et croquante. En cette saison, elles sont indispensables sur notre table. J'en prépare quasiment tous les soirs, mais aussi po...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-salade-croquante-de-legumes.html
Poêlée de courgettes aux poivrons et tomates - www.sucreetepices.com
Cette année nous avons eu beaucoup de courgettes dans le potager. Les plus grandes, je préfère les râper et les préparer en poêlée avec d'autres légumes. Aujourd'hui je vous propose une rec...
https://www.sucreetepices.com/2022/09/recette-poelee-de-courgettes-aux-poivrons-et-tomates.html
Salade chou rouge, sucrine et orange - www.sucreetepices.com
Voici une nouvelle salade, à base de chou rouge cette fois-ci. Une salade de saison pour faire le plein de vitamines. Elle est bien croquante, aux saveurs salées-sucrées. C'est délicieux ! Par ...
https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-salade-chou-rouge-sucrine-et-orange.html
Boules aux amandes et dattes, façon rocher ou pas (recette vegan) - www.sucreetepices.com
Voici une recette de biscuits imaginée et improvisée par moi de A à Z, spécialement pour le défi du mois du site recettes.de, qui porte le thème des bouchées festives. J'ai voulu proposer un...
Galettes sucrées aux noix - Turte cu nuca (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui c'est le réveillon de Noël conformément le calendrier russe orthodoxe, suivi également par l'église orthodoxe moldave. Je voulais donc vous proposer une recette typique qu'on peut ...
Saucisson sucré aux fruits secs et graines (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un dessert sans cuisson et sain, car complètement végétal. Il est composé de fruits secs, de noix et de graines et constitue un bon encas pour éviter les fringales....
https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-saucisson-sucre-aux-fruits-secs-et-graines-vegan.html
Galettes sucrées au pavot (turte cu mac) - www.sucreetepices.com
C'est un dessert que nous faisait toujours ma grand-mère la veille de Noël, étant donné que Noël, fêté le 7 janvier par les chrétiens orthodoxes, était précédé de 6 semaines de carême....
https://www.sucreetepices.com/2018/12/recette-galettes-sucrees-au-pavot-turte-cu-mac.html
Moelleux chocolat banane sans gluten, sans oeufs, sans lactose - www.sucreetepices.com
J'ai eu récemment la visite de ma petite cousine qui, pour des raisons de santé, a un régime alimentaire sans gluten, sans œufs, sans lactose et sans fruits à coques : noix, amandes, noisettes...
Marmelade et pâte de pommes allégées en sucre : une recette 2 en 1 - www.sucreetepices.com
Cette année j'allège toutes mes confitures et marmelades en sucre pour pouvoir en faire profiter mes petites filles. J'ai fait de même pour la pâte de pommes et ça a marché très bien aussi. ...
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2023 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.