Champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique

Publié le 10 Janvier 2024

Aujourd'hui je vous propose des champignons cuits au four à la sauce soja et au vinaigre balsamique. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien et végan, pour les amateurs de champignons. Une recette dénichée chez mon amie Béatrice du joli blog les petits plats de Béa.

Le vinaigre balsamique apporte un arrière-goût légèrement sucré. C'est très bon, parfumé et on ne peut plus facile et rapide à faire. Après la période festive, un peu de légèreté est fort appréciable.

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Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café d'herbes de Provence
poivre du moulin (selon le goût)
500 g de petits champignons de Paris
un petit bouquet de persil

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Dans un bol, mélanger l’huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l'ail en poudre, les herbes de Provence et le poivre.
Ajouter les champignons entiers, nettoyés au préalable, et mélanger bien pour les enrober.
Verser le tout dans un plat allant au four et disposer les champignons en une seule rangée. Il vaut mieux que plat ne soit pas trop grand, pour que la sauce ne s'évapore pas trop à la cuisson (30*20 cm pour moi).
Enfourner et cuire pendant 20 minutes, en mélangeant les champignons à la mi-cuisson.
Sortir le plat du four, mélanger bien les champignons, saupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt.

Source : les petits plats de Béa

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Recettes légères organisé par le site recettes.de.

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