Crêpes moelleuses - Recette en vidéo

Publié le 2 Février 2024

C'est la Chandeleur, alors aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes. Une recette de base indispensable, que je fais très souvent d'ailleurs, pas uniquement à cette occasion.

Très moelleuses, elles peuvent être servies telles quelles, nature, ou accompagnées de confiture, pâte à tartiner, miel etc. Chez nous, chacun a ses préférences.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=qtxaa8NlvFI

Ingrédients (pour environ 20 crêpes de 22 cm ou 15 crêpes de 24 cm) :

4 œufs
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
500 g de lait (entier pour moi : 200+300)
250 g de farine
50 g d'huile de tournesol (ou de beurre fondu)

Instructions :

Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel avec un fouet à main. Ajouter 200 g de lait et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
Ajouter la farine en 2 fois et mélanger pour avoir une texture lisse et homogène. A ce stade, la pâte va être épaisse, c'est normal.
Ajouter le lait restant en 3 fois, en mélangeant bien à chaque fois pour l'incorporer et délayer la pâte.
A la fin, ajouter l'huile et mélanger.
Chauffer bien une poêle à crêpes antiadhésive de 22 à 24 cm de diamètre.
A l'aide d'une louche, verser un peu de pâte dans la poêle et la répartir sur toute la surface. Laisser dorer pendant environ 30 secondes, puis retourner et cuire encore 5-10 secondes. Poser la crêpe sur une assiette.
Recommencer avec le reste de pâte jusqu'à son épuisement.
Servir aussitôt, accompagnées avec la garniture de votre choix.

A voir également :

Gâteau tourbillon de crêpes chocolat chantilly - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un superbe gâteau de crêpes, que nous avons dégusté pour la Chandeleur. Même si je vous rassure de suite qu'il peut être servi à n'importe quelle occasion :-). Il...

https://www.sucreetepices.com/2023/02/recette-gateau-tourbillon-de-crepes-chocolat-chantilly-recette-en-video.html

Crêpe soufflée au four ou Dutch baby pancake - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un Dutch baby pancake. Vous connaissez ? C'est une crêpe soufflée géante cuite au four, à partager. Le petit déjeuner ou le goûter parfait. Que ça soit pour tous ...

https://www.sucreetepices.com/2022/02/recette-crepe-soufflee-au-four-ou-dutch-baby-pancake.html

Bûches sous la neige, sans four (aka Cusma lui Guguta) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une bûche de crêpes roulées aux griottes. En Moldavie, il y a un gâteau comme ça, appelé "Cusma lui Guguta", sauf qu'à la place des crêpes on utilise de la pâte...

https://www.sucreetepices.com/2023/12/recette-buche-de-crepes-roulees-cusma-lui-guguta-recette-en-video.html

Crêpes au four, à la ricotta et aux raisins secs - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, alors ça sera, bien sûr, une recette de crêpes. Des crêpes sucrées, garnies de ricotta et de raisins secs, joliment façonnées et cuites au four. Elles sont b...

https://www.sucreetepices.com/2022/02/recette-crepes-au-four-a-la-ricotta-et-aux-raisins-secs-recette-en-video.html

Bâtonnets au lait fermenté et fromage - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des bâtonnets au fromage, à mi-chemin entre les pancakes et les beignets. Ils sont délicieux et très faciles et rapides à faire, car la pâte n'a pas besoin de temp...

https://www.sucreetepices.com/2023/02/recette-batonnets-au-lait-fermente-et-fromage-recette-en-video.html

Crêpes, blinis et pancakes - plus de 40 recettes pour la Chandeleur ou pas - www.sucreetepices.com

C'est bientôt la Chandeleur. Pour l'occasion, j'ai préparé une compilation avec mes recettes de crêpes, de blinis et de pancakes. Même si on n'est pas obligé d'attendre la Chandeleur pour pr...

https://www.sucreetepices.com/2023/01/crepes-blinis-et-pancakes-plus-de-40-recettes-pour-la-chandeleur-ou-pas.html

Pancake géant au fromage - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un pancake géant au fromage, très facile et rapide à faire. Parfait pour le petit déjeuner, pour changer des tartines et des viennoiseries, ou pour le goûter. Par ...

https://www.sucreetepices.com/2022/02/recette-pancake-geant-au-fromage-recette-en-video.html

Crêpes au lait fermenté et courgettes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une recette surprenante de crêpes, préparées avec du lait fermenté et des courgettes. J'ai utilisé des courgettes jaunes du jardin, qui apportent aux crêpes cette ...

https://www.sucreetepices.com/2022/08/recette-crepes-au-lait-fermente-et-courgettes-recette-en-video.html

Pancakes salés au fromage frais - Syrniki - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des pancakes à base de fromage frais, appelés Syrniki. Très populaires dans les pays de l'ex-Union Soviétique, je ne saurais pas vous dire l'origine exacte de cette ...

https://www.sucreetepices.com/2023/11/recette-pancakes-sales-au-fromage-frais-syrniki.html

Crêpes au chocolat de Christophe Michalak - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose la recette des crêpes au chocolat de Christophe Michalak. Plus précisément, ce sont des crêpes au cacao, qui leur apporte un goût et une couleur chocolatés. Les cr...

https://www.sucreetepices.com/2023/02/recette-crepes-au-chocolat-de-christophe-michalak.html

Pancakes aux oignons verts et feta - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

J'aime beaucoup les oignons verts, surtout quand ils sont associés au fromage. Aujourd'hui je vous propose des blinis ou des pancakes (appelés aussi oladi chez moi), avec des tiges d'oignons vert...

https://www.sucreetepices.com/2022/06/recette-pancakes-aux-oignons-verts-et-feta-recette-en-video.html

Popovers aux mûres - www.sucreetepices.com

Après les Popovers nature et les Popovers aux framboises , j'ai à nouveau récidivé et je vous propose une recette de popovers aux mûres. Je suis toujours aussi fascinée quand je les regarde g...

https://www.sucreetepices.com/2021/08/recette-popovers-aux-mures.html

Galettes de courgettes à la grecque - www.sucreetepices.com

La courgette est un des légumes stars de l'été. On peut la cuisiner de tellement de façons différentes en salé, comme en sucré. Nos pieds dans le jardin sont généreux cette année, alors o...

https://www.sucreetepices.com/2021/08/recette-galettes-de-courgettes-a-la-grecque.html

Crêpes au lait fermenté et à la banane - www.sucreetepices.com

La Chandeleur approche et j'ai eu envie de vous proposer une autre recette de crêpes que ma maman fait de temps en temps - à base de lait fermenté. Elles sont plus épaisses que les crêpes ...

https://www.sucreetepices.com/2021/01/recette-crepes-au-lait-fermente-et-a-la-banane.html

Pâte à crêpes facile et rapide au blender - www.sucreetepices.com

C'est bientôt la Chandeleur et pour l'occasion je vous propose une nouvelle recette de crêpes. Même si j'avoue que j'ai pour habitude de faire des crêpes pendant toute l'année car ma famille l...

https://www.sucreetepices.com/2021/01/recette-pate-a-crepes-facile-et-rapide-au-blender.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine