Pancakes aux oignons verts et feta - Recette en vidéo

Publié le 4 Juin 2022

Pancakes aux oignons verts et feta - Recette en vidéo
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Pancakes aux oignons verts et feta - Recette en vidéo

J'aime beaucoup les oignons verts, surtout quand ils sont associés au fromage. Aujourd'hui je vous propose des blinis ou des pancakes (appelés aussi oladi chez moi), avec des tiges d'oignons verts et de la feta incorporés dans l'appareil de base. C'est facile et rapide à faire et c'est super bon. Ils sont parfaits pour un apéro, un buffet ou un piquenique.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=_pBD6t5lm-I

Ingrédients (pour environ 15 pancakes de taille moyenne) :

  • 2 yaourts brassés nature (250 g)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 180 g de farine
  • 150 g de feta
  • 80 g de tiges vertes d'oignons nouveaux
  • de l'huile pour la cuisson

 

Instructions :

  1. Dans un grand saladier, mélanger le yaourt avec l’œuf et le sel à l'aide d'un fouet à main.
  2. Ajouter le bicarbonate de soude et verser par-dessus le vinaigre. Cela va provoquer une réaction chimique qui va faire dissoudre le bicarbonate. Mélanger.
  3. Ajouter la farine et mélanger avec le fouet pour avoir une pâte homogène. La pâte doit avoir une consistance assez épaisse pour ne pas s'étaler à la cuisson.
  4. Émietter dans la pâte la feta.
  5. Couper les tiges des oignons en petits morceaux. Ajouter dans la pâte et mélanger bien avec une cuillère pour les incorporer.
  6. Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
  7. Faire chauffer une poêle avec le fond couvert d'huile sur environ 2 mm de hauteur.
  8. Une fois qu'elle est bien chaude, baisser un peu l'intensité du feu et déposer des petites quantités de pâte dans la poêle (une cuillère à café bien remplie de pâte par blini ou une cuillère à soupe pour avoir la taille d'un pancake).
  9. Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le bas soit doré. Les retourner et cuire encore un peu pour faire dorer le 2ème côté. Retirer sur une assiette.
  10. Remettre de l'huile dans la poêle et recommencer avec le reste de pâte jusqu'à son épuisement.
  11. Servir aussitôt, tels quels ou accompagnés de crème fraîche épaisse ou de yaourt à la grecque. Vous pouvez également les consommer froids (mais je trouve que tièdes c'est meilleur).
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M
Des pancakes bien originaux, gourmands et généreux ! <br /> Bonn journée, bises.
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N
Merci beaucoup Marion.<br /> Bises
S
Oh super idée, ils m'auraient plu. Comme ça doit être bon. Passe une bonne soirée. Bises
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N
Merci Silena. J'ai beaucoup aimé.<br /> Bises
G
de jolis pancakes<br /> une bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
L
Oh super ces pancake ils font envie <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.<br /> Bisous
L
Tes pancakes ont l'air tellement bons! ils m'auraient plu à coup sûr!<br /> belle journée à toi bisous
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N
Merci beaucoup Vanessa.<br /> Bisous
T
super bon à tous les coups!!<br /> bon weekend
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N
Merci Annyvonne.<br /> Bon week-end à toi aussi
L
Une très bonne idée je pousserai même la gourmandise en les accompagnant de quelques tranches de saumon fumé. Bisous
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N
Ah oui, ça serait délicieux.<br /> Bisous
D
Extra ils doivent être terribles<br /> Bises
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N
Merci Delphine. J'aime beaucoup ça.<br /> Bises
K
Bonne idée ces pancakes Natalia :) Gros bisous et bon we
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N
Merci beaucoup Martine.<br /> Bon week-end à toi aussi