Crostini tomates mozarrella au pesto rosso - Recette en vidéo

Publié le 28 Juin 2024

Aujourd'hui je vous propose des crostini aux tomates et à la mozzarella, avec du pesto rosso. Un délicieux apéritif d'origine italienne prêt en deux temps trois mouvements.

Le pain est croustillant, le fromage - filant, les tomates apportent un peu d'acidité et le basilic et le pesto parfument le tout. C'est un pur délice ! Mes filles m'ont demandé d'en refaire :-).

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Ingrédients (pour 12 crostini; 4 personnes) :

1 baguette traditionnelle de 250 g
100 g de pesto rosso
130 g de mozzarella râpée
3 tomates
sel, poivre
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé (ou 1 cuillère à café de basilic séché)

Instructions :

Couper la baguette en tranches, en biais, sous un angle de 45° environ, et les placer sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
Couper les tomates en petits morceaux et les mettre dans un bol. Ajouter du sel, du poivre et le basilic ciselé, mélanger.
Préchauffer le four à 250°C, en position gril.
Tartiner chaque tranche de pain avec un peu de pesto.
Saupoudrer avec de la mozzarella râpée.
Disposer par-dessus les tomates.
Enfourner sous le gril pendant 4-5 minutes. Dès que le fromage est fondu et légèrement gratiné, c'est bon.
Placer les crostini sur le plat de service et servir aussitôt.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Antipasti italiens organisé par le site recettes.de.

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