Feuilletés carrés aux pommes à la crème d'amandes - Recette en vidéo
Publié le 19 Octobre 2022
Quel délice, ces feuilletés ! Croustillants et fondants à la fois, c'est une pure merveille.
C'est une recette très consensuelle, qui plait à tout le monde. Que ça soit au dessert, au goûter ou au petit déjeuner, vous allez régaler à coup sur vos convives, petits et grands. De plus, ils sont faciles à faire et nécessitent des ingrédients simples pour leur préparation. Alors, il ne faut pas hésiter.
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Ingrédients (pour 4 feuilletés) :
- 4 carrés de pâte feuilletée, 13*13 cm (220 g)
- 500 g de pommes
- 2-3 cuillères à soupe de gelée de fruits (de figues pour moi)
- sucre glace pour saupoudrer
Crème d'amandes :
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’Amaretto (optionnel)
- 50 g poudre d'amandes
- 1 cuillère à café de maïzena
Instructions :
- Préparer la crème d'amandes. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre avec une petite cuillère.
- Ajouter l'œuf et l'Amaretto et mélanger à nouveau pour les incorporer. Puis faire de même avec la poudre d'amandes et la maïzena pour obtenir une texture homogène.
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
- Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en 2 et les trancher finement.
- Déposer les 4 carrés de pâte feuilletée sur une plaque, en conservant leur papier sulfurisé.
- Étaler sur chaque morceau de pâte, 1/4 de la crème d'amandes, en laissant 1 cm libre sur le pourtour.
- Déposer par-dessus des tranches de pommes en rangées, en partant d'un angle vers celui opposé. Chevaucher les morceaux de pommes, comme des écailles, et les enfoncer légèrement dans la crème d'amandes.
- Enfourner et cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Faire chauffer la gelée pendant quelques secondes au four à microondes. Badigeonner les tartelettes.
- Saupoudrer de sucre glace sur le pourtour uniquement et servir, tièdes ou froides. Vous pouvez ajouter une boule de glace pour encore plus de gourmandise.
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