Chou-fleur aux épices, cuit au four - Recette en vidéo

Publié le 10 Janvier 2025

Aujourd'hui je vous propose du chou-fleur aux épices, cuit au four. Un délicieux accompagnement aux saveurs asiatiques, sain et léger. Après les fêtes, on apprécie de manger plus léger et d'inclure davantage de légumes dans nos menus, sans pour autant de perdre en saveur et en gourmandise. De plus, c'est une recette végétarienne et végétalienne ce qui la rend accessible aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne consomme pas de produits d'origine animale.

J'ai privilégié une cuisson au four qui contribue davantage au caractère sain de la recette, mais qui apporte aussi un côté pratique. C'est très simple, économique, facile et rapide à préparer, à la portée de tous. Le chou-fleur reste légèrement croquant et est très parfumé grâce aux épices. C'est tellement bon ! Même les personnes qui ne sont pas fans de chou-fleur vont aimer. Vraiment, ça serait dommage de s'en priver.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kg de chou-fleur
un bouquet de persil

Marinade :

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce sweet chili
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Découper le chou-fleur en petits fleurons, à peu près de la même taille. Déposer dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Verser sur le chou-fleur et mélanger bien.
Déposer sur une grande plaque et répartir uniformément, en une seule couche.
Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes. Mélanger une fois après 20 minutes de cuisson.
Servir aussitôt, saupoudré de persil frais.

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème Healthy January organisé par le site recettes.de, dont la marraine est Line du blog Line Lisbonne et Cie.

Chou-fleur aux épices, cuit au four - Recette en vidéo

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