Taboulé libanais - Recette en vidéo

Publié le 4 Juin 2025

Aujourd'hui je vous propose du taboulé libanais. Une salade méditerranéenne légère, fraîche et riche en goût. Parfaite en entrée ou en accompagnement des grillades ou des rôtis.

J'ai utilisé du boulgour déjà assaisonné aux épices - Kamouneh - Boulgour aux épices libanais, offert par mon partenaire le site BienManger.com. Il est très parfumé, mais aussi facile et rapide à préparer. C'est vraiment délicieux.

Je vous informe que j'ai également ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

https://www.youtube.com/watch?v=uvoL-jI6GBw

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de boulgour fin aux épices pas cuit : Kamouneh - Boulgour aux épices libanais
500 g d'eau bouillante
400 g de tomates cerises
2 grandes échalotes
1 grand bouquet de persil ou de coriandre
1 poignée de feuilles de menthe
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, le jus et les zestes
sel selon le goût
poivre selon le goût

Instructions :

Placer le boulgour dans un saladier. Verser par-dessus l'eau bouillante. Mélanger bien.
Couvrir et laisser tel quel pendant 15 minutes, le temps qu'il absorbe l'eau. Mélanger bien et le laisser refroidir.
Une fois le boulgour froid, préparer les autres ingrédients. Couper les tomates cerises en 2. Éplucher les échalotes et les faire hacher. Hacher le persil (ou la coriandre) et la menthe. Ajouter au boulgour.
Prélever les zestes de citron et le presser pour en extraire le jus.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus et les zestes de citron, le sel et le poivre. Mon boulgour était déjà assaisonné, alors j'ai réduit les quantités de sel et de poivre ajoutées. Ajuster à votre goût.
Verser sur la salade et mélanger bien.
Servir aussitôt telle quelle ou en accompagnement des grillades.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #138. La marraine de cette édition Catalina du blog Le Blog de Cata élue par Laurence du blog Plaisir et Equilibre, a choisi comme thème "Saveurs méditerranéennes ensoleillées".

Ce jeu a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et est administré par Hélène du blog Keskonmangemaman?.

Liste de participants - Bataille Food #138:

1. Laurence du blog Plaisir et Equilibre

2.Isabelle du blog Cuisine d’ici et d’Isca

3.Delphine du blog Oh, la gourmande

4. Nessa du blog Baking with Nessa

5. Irisa du blog Cuisine et Couleurs

6. Michelle du blog Plaisirs de la Maison

7. Viviane du blog Quoi qu’on mange

8. Martine du blog Kilomètre-0

9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

10. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine

11. Natalia du blog Sucrée et épices

12. Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !

13. Nath du blog Un e cuisine pour Voozenoo

14. Vanessa du blog Popote de petit Bohnium

15. Sylvie du blog La machine à explorer

16.Alicia du blog Bal des saveurs

17. Ewa du blog Les horizons d'Ewa

18. Mam's du blog Notre cahier de recettes plein de miettes

19. Catalina du blog Le Blog de Cata

Je propose également cette recette pour le défi du mois sur le thème Garden party organisé par le site recettes.de, dont la marraine est Sabine du blog Les petits plats du prince.

A voir également :

Chakchouka aux haricots blancs (Shakshuka) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose du chakchouka aux haricots blancs. C'est une variante du chakchouka (ou shakshuka) traditionnel - une spécialité d'origine orientale bien connue et populaire. C'est un...

https://www.sucreetepices.com/2024/10/recette-chakchouka-aux-haricots-blancs-recette-en-video.html

Houmous de lentilles - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose du houmous de lentilles. Une recette méditerranéenne, une version gourmande du houmous traditionnel. Il est très facile à préparer, bien parfumé et vraiment délic...

https://www.sucreetepices.com/2025/01/recette-houmous-de-lentilles.html

Crevettes au four en sauce crémeuse aux saveurs libanaises - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des crevettes en sauce crémeuse aux saveurs libanaises. Un plat cuit au four, très facile et rapide à faire, prêt en moins de 30 minutes. Il est très parfumé, mais...

https://www.sucreetepices.com/2024/10/recette-crevettes-au-four-en-sauce-cremeuse-aux-saveurs-libanaises-recette-en-video.html

Ailes de poulet à la libanaise - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des ailes de poulet à la libanaise. Un apéritif ou un plat économique, très facile à préparer et délicieux à s'en lécher les doigts :-). Les ailes sont croustil...

https://www.sucreetepices.com/2024/09/recette-ailes-de-poulet-a-la-libanaise-recette-en-video.html

Baba Ganoush - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une recette de baba ganoush. C'est une spécialité libanaise à base d'aubergines grillées, réduites en purée et assaisonnées avec des ingrédients typiques pour la...

https://www.sucreetepices.com/2024/09/recette-baba-ganoush-recette-en-video.html

Brochettes de poulet Souvlaki au barbecue - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des brochettes grecques de poulet, appelées Souvlaki. Je les ai cuites au barbecue, mais vous pouvez les cuire au four également. J'ai déjà une recette sur mon blog ...

https://www.sucreetepices.com/2024/08/recette-brochettes-de-poulet-souvlaki-au-barbecue.html

Tabouleh (ou taboulé) - www.sucreetepices.com

Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer. C'est une salade fraîche et légère, parfaite pour ...

https://www.sucreetepices.com/2019/04/recette-tabouleh-ou-taboule.html

Tabouleh (ou taboulé) - www.sucreetepices.com

Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer. C'est une salade fraîche et légère, parfaite pour ...

https://www.sucreetepices.com/2019/04/recette-tabouleh-ou-taboule.html

Houmous de courgettes au Saint Môret - www.sucreetepices.com

Follow my blog with Bloglovin Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour cuisiner les courgettes. Du houmous de courgettes au Saint Môret, à consommer sans modération avec du bon pain...

https://www.sucreetepices.com/2018/07/houmous-de-courgettes-au-saint-moret.html

Poêlée méditerranéenne - www.sucreetepices.com

Follow my blog with Bloglovin Aujourd'hui c'est la fête nationale. Une journée à passer en famille ou avec les amis, à partager de bons repas sans passer trop de temps en cuisine. Du coup, j'ai...

https://www.sucreetepices.com/2018/07/poelee-mediterraneenne.html

Salade de lentilles à la grecque - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une salade de lentilles à la grecque. Une salade très parfumée, riche en saveurs, qui apporte le soleil dans nos assiettes. Elle est très équilibrée, complète et ...

https://www.sucreetepices.com/2024/05/recette-salade-de-lentilles-a-la-grecque-recette-en-video.html

Salade de pâtes aux saveurs méditerranéennes - www.sucreetepices.com

Après un repas, il me restait des orecchiette cuites, alors l'idée d'une salade de pâtes pour le dîner m'est venue tout naturellement. Des légumes, des olives Kalamata que j'ai apporté de mes...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-salade-de-pates-aux-saveurs-mediterraneennes.html

Houmous à l'avocat - www.sucreetepices.com

C'est une recette très facile et simple à faire. Il suffit de placer tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine et de les mixer pendant quelques minutes. Et le tour est joué ! C'est ...

https://www.sucreetepices.com/2018/09/houmous-a-l-avocat.html

Salade méditerranéenne aux haricots blancs - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une salade méditerranéenne aux haricots blancs et aux légumes, avec de la feta. Elle est assez complète et nourrissante, mais reste, en même temps, fraîche, parfum...

https://www.sucreetepices.com/2023/05/recette-salade-mediterraneenne-aux-haricots-blancs-recette-en-video.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine