Brownie à la noix de coco - Recette en vidéo

Publié le 16 Octobre 2021

Aujourd'hui je propose un dessert pour les amateurs de chocolat et de noix de coco. Un brownie bien chocolaté, avec beaucoup de noix de coco, tant à l'intérieur du gâteau que sur la surface.

Un dessert qui change, facile et rapide à faire, à la portée de tout le monde.

J'ai pioché la recette sur le joli blog de Vanessa La popote du petit bohnium et je la propose pour le défi du mois autour des brownies organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs. Merci Vanessa, c'était un vrai délice !

Vanessa a préparé ce brownie au Cake Factory, en format individuel. Comme je n'ai pas cet appareil, j'ai cuit mon brownie au four, en grand format.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=Z2T9GFjbvnM

Ingrédients (pour un moule carré de 18 cm; 6 portions) :

200 g de chocolat noir
130 g de beurre
3 œufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
60 g de farine
80 g de noix de coco râpée (2/3+1/3)

Instructions :

Préchauffer le four à 170°C, chaleur statique.
Graisser les bords d'un moule carré de 18 cm et couvrir le fond avec du papier sulfurisé. Pour ma part, j'ai utilisé un cadre à gâteau de 18 cm, avec le fond couvert de papier aluminium et posé sur une plaque.
Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au four à microondes, par tranches de 20-30 secondes (ou au bain-marie).
Dans un bol, mélanger les œufs, les 2 sucres et le sel avec un fouet à main.
Ajouter le chocolat et mélanger bien pour l'incorporer.
Ajouter la farine et 2/3 de la noix de coco et mélanger encore jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Saupoudrer par-dessus avec le 1/3 restant de noix de coco. Appuyer légèrement avec la main pour faire adhérer la noix de coco à la pâte.
Enfourner et cuire pendant 23 minutes.
Laisser refroidir pendant 1h avant de démouler.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.

Source : La popote du petit bohnium

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