Cookies à la banane et aux pépites de chocolat - Recette en vidéo

Publié le 16 Novembre 2021

Aujourd'hui je vous propose des cookies bien moelleux, parfumés à la banane et avec des pépites de chocolat, pour plus de gourmandise. Très faciles et rapides à faire, ils vous permettront de recycler une banane trop mûre oubliée dans le panier à fruits et de régaler, par la même occasion, votre famille.

Pas trop sucrés, ils sont vraiment délicieux ! Ils ont fait unanimité à la maison et sont disparus très vite :-).

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Ingrédients (pour 18 cookies) :

75 g de beurre mou
125 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
1 banane bien mûre (110 g net)
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
60 g de pépites de chocolat

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre et le sel.
Ajouter l’œuf et mixer encore pour bien l'incorporer.
Écraser la banane en purée et l'ajouter à la préparation. Mixer un peu pour l'incorporer.
Mélanger la farine et la levure chimique et les ajouter, en 2 fois, à la pâte. Mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
En dernier, incorporer les pépites de chocolat à l'aide d'une maryse.
Mettre la pâte dans une poche à douille, avec une grande douille lisse (22 mm chez moi) et pocher des tas de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant bien car ils vont s’étaler à la cuisson.
Avec une spatule, aplatir légèrement la surface.
Enfourner et cuire pendant 12 min ou jusqu'à ce que les bords des cookies commencent à dorer.

Source : Laura Adamache

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