Croissants de lune à la noix de coco - Recette en vidéo

Publié le 21 Décembre 2021

Voici une nouvelle recette de biscuits, j'en fais beaucoup en général et pendant cette période, très particulièrement. Ils sont très faciles et rapides à faire, vous pouvez les préparer avec vos enfants.

Ces biscuits sont bien friables et fondent dans la bouche, en laissant un bon goût de noix de coco. Un délice ! Pensez à vos cadeaux gourmands.

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Ingrédients (pour 32 biscuits) :

200 g de beurre mou
75 g de sucre glace
1 œuf moyen
1 cuillère à café d'extrait de vanille
60 g de noix de coco
300 g de farine
du sucre glace pour rouler les biscuits

Instructions :

Dans un bol, mixer le beurre avec le sucre glace.
Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec la noix de coco.
Ajouter la farine et mélanger d'abord à la cuillère, puis à la main, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et homogène, très légèrement collante.
L'aplatir un peu, l'envelopper avec du papier film et la placer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Diviser la boule de pâte en 16 parts égales. Puis, chaque part la diviser encore en 2 et faire des petites boules. En tout, on doit obtenir 32 boules.
Rouler chaque boule avec les mains pour avoir d'abord un boudin, puis donner la forme d'un croissant de lune. Poser sur une plaque, en espaçant un peu.
Enfourner et cuire pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Sortir du four et rouler aussitôt dans du sucre glace.
Conserver dans une boîte en fer à biscuits, jusqu'à 2 semaines.

Source : ciocolata si cafea

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