Tagliatelles au jambon en sauce crémeuse

Publié le 24 Février 2023

Aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes, très facile et rapide à préparer. Surtout si, comme moi, on utilise des tagliatelles fraîches. Un plat familial simple, qui plait à tous, grands comme petits. Parfait pour un soir quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

300 g de tagliatelles fraîches (au basilic pour moi)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
150 g de jambon (en allumettes pour moi)
150 g de crème fraîche épaisse
50 g de parmesan râpé
sel, poivre

Instructions :

Cuire les tagliatelles selon les instructions de l'emballage. Égoutter.
Préparer tous les ingrédients car la cuisson va vite. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Couper le jambon en allumettes si ce n'est pas déjà fait.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire 1-2 minutes, en mélangeant.
Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes, en mélangeant constamment.
Ajouter le jambon, la crème fâche et le parmesan. Saler et poivrer selon le goût. Cuire encore 1 minute jusqu'à ce que le fromage fonde, en mélangeant. Baisser un peu intensifié du feu si besoin.
Ajouter les tagliatelles et cuire 2 minutes en mélangeant bien pour les enrober, le temps de les réchauffer.
Servir aussitôt.

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