Anneaux sablés aux cacahuètes

Publié le 10 Février 2022

Ces anneaux sablés, garnis d'une multitude de cacahuètes, sont un doux souvenir d'enfance. A côté des sablés au lait et à la vanille Korjiki, ce sont les sablés que l'on vendait à l'époque dans les pâtisseries de l'Union Soviétique. Et que j'aimais tellement m'offrir pour le goûter, après l'école.

En effet, c'était difficile de résister à ces biscuits croquants et friables, qui avaient un goût de reviens-y de cacahuètes torréfiées. D'ailleurs, les cacahuètes en soi étaient difficiles à trouver dans le commerce, c'était donc l'occasion d'en manger pour les amateurs :-). Si vous aimez les cacahuètes, je vous recommande vivement d'essayer.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

Ingrédients (pour 15 anneaux de 10 cm) :

180 g de beurre mou
110 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
340 g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de levure chimique

En plus :

1 œuf pour la dorure
150 g de cacahuètes non salées
un peu de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Dans un bol, mixer le beurre mou avec le sucre et le sel.
Ajouter l’œuf et mixer à nouveau un peu pour l'incorporer.
Mélanger la farine avec la levure chimique, les ajouter à la préparation et pétrir rapidement une pâte sablée, lisse et qui ne colle pas aux mains. Ne pas pétrir trop longtemps !
Filmer la pâte et la placer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, l'étaler sur une épaisseur de 5-6 mm (j'ai divisé la pâte en 2 au préalable), découper des anneaux de 10 cm (j'ai utilisé un moule à tartelettes en guise d'empreinte) et faire un trou au milieu d'environ 3.5-4 cm (j'ai utilisé un bouchon). Les poser sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Ramasser les restes de pâte, refaire une boule et l'étaler à nouveau. Découper à nouveau des anneaux. Faire ceci jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Déposer la plaque au réfrigérateur pendant 20 minutes (ou 10 minutes au congélateur si vous avez de la place).
Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Hacher grossièrement les cacahuètes avec un couteau et les déposer dans un bol.
Battre l’œuf en omelette.
Sortir les sablés du frigo, les badigeonner d' œuf battu sur la surface, puis les saupoudrer généreusement de cacahuètes, en appuyant un peu pour les faire bien adhérer .
Enfourner et cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les anneaux soient légèrement dorés.
Laisser tiédir 10 minutes, puis déplacer sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Source : Yuliya Small

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Chacun sa madeleine de Proust« , organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Soulef – Amour de cuisine.

A voir également :

Biscuits en forme de noeuds papillon - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

C'est le bon moment pour commencer à préparer les cadeaux gourmands. Les biscuits maison sont faciles à faire, accessibles à tous et tellement délicieux ! Ils feront certainement plaisir à vo...

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-biscuits-en-forme-de-noeuds-papillon-recette-en-video.html

Biscuits russes au miel - Pryaniki - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des Pryaniki - des biscuits au miel et souvent aux épices, généralement glacés, très populaires en Russie et dans les ex-républiques soviétiques. Aujourd'hui on r...

https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-biscuits-russes-au-miel-pryaniki-recette-en-video.html

Saucisson au chocolat facile, avec 4 ingrédients seulement - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Quand j'étais petite, j'adorais le saucisson au chocolat. Et, comme mes filles me réclament tout le temps des desserts chocolatés, je pensais que ça pourrait leur faire plaisir aussi. Cette ver...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-saucisson-au-chocolat-facile-recette-en-video.html

Biscuits simples à l'huile, parfumés au citron - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Voici une nouvelle recette de biscuits. J'en fais souvent pour le goûter de mes filles, mais aussi pour notre petit déjeuner. Légèrement parfumés au citron, ces biscuits sont croquants et fria...

https://www.sucreetepices.com/2021/05/recette-biscuits-simples-a-l-huile-parfumes-au-citron-recette-en-video.html

Biscuits au miel et aux noix - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des biscuits moelleux au miel. Les noix en topping apportent un peu de croquant et un goût torréfié sympathique. Ces biscuits sont faciles à faire, économiques et ...

https://www.sucreetepices.com/2021/11/recette-biscuits-au-miel-et-aux-noix-recette-en-video.html

Biscuits rustiques moelleux - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des biscuits à l'aspect rustique, mais oh combien délicieux ! Faciles et rapides à faire, ils sont moelleux et pas trop sucrés. Parfaits pour accompagner une boisson...

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-biscuits-rustiques-moelleux-recette-en-video.html

Biscuits au miel et à la cannelle - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits, parfumés à la cannelle. Ils sont croustillants et friables, et accompagnent à merveille une boisson chaude. La recette est très sim...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-biscuits-au-miel-et-a-la-cannelle.html

Croissants de lune à la noix de coco - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Voici une nouvelle recette de biscuits, j'en fais beaucoup en général et pendant cette période, très particulièrement. Ils sont très faciles et rapides à faire, vous pouvez les préparer ave...

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-croissants-de-lune-a-la-noix-de-coco-recette-en-video.html

Biscuits Pommes de pin (sans cuisson) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Ça fait longtemps que je voulais préparer ces biscuits en forme de pommes de pin. Ils sont délicieux et font leur effet. Pour les fêtes de fin d'année, ils sont particulièrement adaptés et v...

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-biscuits-pommes-de-pin-sans-cuisson-recette-en-video.html

Biscuits craquelés au chocolat - Chocolate crinkle cookies - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits, que les amateurs de chocolat apprécieront particulièrement. Ils sont moelleux et très-très chocolatés. Je vous garantis qu'ils fer...

https://www.sucreetepices.com/2021/03/recette-biscuits-craqueles-au-chocolat-chocolate-crinkle-cookies.html

Biscuits friables à la fécule - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des petits biscuits friables, parfumés au citron. Cette texture est due à l'utilisation de la maïzena et du bicarbonate d'ammonium. Si vous n'avez pas d'ammonium, vou...

https://www.sucreetepices.com/2021/04/recette-biscuits-friables-a-la-fecule.html

Biscuits à la crème fraîche sans oeufs - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits. Les fêtes ne sont pas finies et les biscuits maison font de jolis cadeaux gourmands. D'autant plus, qu'ils sont si faciles à faire. Mais

https://www.sucreetepices.com/2021/12/recette-biscuits-a-la-creme-fraiche-sans-oeufs-recette-en-video.html

Biscuits feuilletés au sucre avec de la levure boulangère - recette facile - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des biscuits feuilletés au sucre, faciles à préparer et super bons ! La séparation des couches de pâte est faite par le sucre qui va fondre à la cuisson. Je vous a...

https://www.sucreetepices.com/2021/01/recette-biscuits-feuilletes-au-sucre-avec-de-la-levure-boulangere-recette-facile.html

Mini croissants sablés aux loukoums - Cornulete cu rahat - www.sucreetepices.com

C'est la fête nationale de la Roumanie aujourd'hui - un pays cher à mon cœur. Au-delà du fait que la Roumaine et la Moldavie, mon pays natal, font partie du même peuple, j'y ai fait mes étude...

https://www.sucreetepices.com/2020/12/recette-mini-croissants-sables-aux-loukoums-cornulete-cu-rahat.html

Biscuits feuilletés aux petits suisses - www.sucreetepices.com

Mes petites filles adorent les petits suisses, mais souvent ont les yeux plus gros que le ventre, en demandent des portions supplémentaires mais ne les finissent pas. Et comme ça peut arriver ...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-biscuits-feuilletes-aux-petits-suisses.html

Mini croissants aux petits suisses fourrés à la marmelade ou au Nutella - www.sucreetepices.com

Comme j'avais dans mon frigo des petits suisses à écouler, j'ai prévu de faire des biscuits avec. Des biscuits en forme de croissants, fourrés avec de la marmelade de pommes préparée cette au...

https://www.sucreetepices.com/2019/02/recette-mini-croissants-aux-petits-suisses-fourres-a-la-marmelade-ou-au-nutella.html

Biscuits moelleux à la crème fraîche - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une recette facile de biscuits moelleux. Pas très sucrés, ils fondent dans la bouche et se mangent sans faim. Si vous avez des enfants ils se feront une joie de ...

https://www.sucreetepices.com/2018/05/biscuits-moelleux-a-la-creme-fraiche.html

Korjiki - sablés à la vanille de mon enfance - www.sucreetepices.com

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis originaire de Moldavie qui à l'époque de mon enfance faisait partie de l'URSS. Ce sont les sablés qu'on achetait en pâtisserie à cette é...

https://www.sucreetepices.com/2019/02/recette-korjiki-sables-a-la-vanille-de-mon-enfance.html

Biscuits feuilletés au sucre - version rapide et facile - www.sucreetepices.com

Quel délice ces biscuits ! Ça fait longtemps que je voulais les préparer et je ne le regrette pas du tout. Ils sont partis en un temps éclair, je n'arrivais pas à arrêter mes petites filles :...

https://www.sucreetepices.com/2019/02/recette-biscuits-feuilletes-au-sucre-version-rapide-et-facile.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine