Gratin de courgettes aux lardons et fromage - Recette en vidéo
Publié le 8 Juin 2022
La saison des courgettes a commencé et on va pouvoir profiter pendant quelques mois de ce légume bon marché, qui peut être cuisiné de tellement de façons différentes.
Aujourd’hui je vous propose un gratin, avec l'association des courgettes aux lardons fumés et aux plusieurs variétés de fromage. Il est bien parfumé à l'ail et à la noix de muscade - un délice ! Un gratin qui se suffit à lui-même, mais qui peut être servi aussi en guise d’accompagnement amélioré.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.
https://www.youtube.com/watch?v=mUlZTd19JUo
Ingrédients (pour un plat de 26*20 cm; 6 portions) :
- 1 kg de courgettes
- 1 cuillère à café de sel
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 120 g de Saint Môret (peut-être remplacé aussi par du chèvre frais)
- 150 g de feta
- 4 œufs
- 50 g de maïzena
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
- 1 pincée de noix de muscade râpée de mon partenaire Kalô
- 200 g de fromage râpé (150+50)
- 150 g de lardons fumés
- 1 bouquet de persil (en garder un peu pour le service)
- 50 g de beurre coupé en petits morceaux
En plus (pour le moule) :
- 20 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Instructions :
- Laver les courgettes et les râper sur la râpe à grands trous. Les placer dans une passoire posée dans un grand saladier et les saupoudrer avec 1 cuillère à café de sel. Mélanger bien et laisser dégorger pendant 30 minutes. Puis essorer avec les mains et déposer dans un saladier.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
- Beurrer bien un plat à gratin de 26*20 cm et saupoudrer avec de la chapelure.
- Dans un autre grand saladier, mélanger le fromage de chèvre frais, le Saint Môret et la feta émiettée.
- Ajouter les œufs, la maïzena, l'ail haché, le poivre et la muscade et mélanger encore jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter 150 g de fromage râpé, les lardons et le persil ciselé (en garder un peu pour le service) et mélanger bien pour les incorporer.
- A la fin, incorporer les courgettes essorées.
- Verser la préparation dans le plat et lisser la surface.
- Saupoudrer avec les 50 g de fromage râpé restant et répartir par-dessus 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
- Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- Laisser refroidir un peu (20-30 min), sinon c'est difficile à servir, puis saupoudrer de persil ciselé et servir à l'aide d'une large spatule. C'est délicieux tiède, comme froid d'ailleurs.
Source (légèrement adaptée) : savori urbane
Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Terrines et gratins aux légumes organisé par le site recettes.de.
A voir également :
Courgettes farcies à la méditerranéenne - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Dès que j'ai vu cette recette, j'ai eu très envie de la tester. C'est de saison et j'adore ces saveurs méditerranéennes, qui invitent le soleil dans nos assiettes. Ces courgettes peuvent être ...
Courgettes gratinées, sauce crémeuse au parmesan - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose des courgettes cuites au four, en une sauce crémeuse parfumée à l'ail et aux herbes de Provence, et gratinées avec du fromage. Un superbe accompagnement pour des ...
Roulé à la courgette - www.sucreetepices.com
La saison des courgettes a bien démarré. C'est un légume que j'aime beaucoup et que l'on peut préparer de tellement de façons différentes ! Quand j'ai vu ce roulé, j'ai voulu absolument l'es...
https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-roule-a-la-courgette.html
Galettes de courgettes à la grecque - www.sucreetepices.com
La courgette est un des légumes stars de l'été. On peut la cuisiner de tellement de façons différentes en salé, comme en sucré. Nos pieds dans le jardin sont généreux cette année, alors o...
https://www.sucreetepices.com/2021/08/recette-galettes-de-courgettes-a-la-grecque.html
Houmous de courgettes au Saint Môret - www.sucreetepices.com
Follow my blog with Bloglovin Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour cuisiner les courgettes. Du houmous de courgettes au Saint Môret, à consommer sans modération avec du bon pain...
https://www.sucreetepices.com/2018/07/houmous-de-courgettes-au-saint-moret.html
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella - www.sucreetepices.com
C'est l'été indien et on a envie de plats légers. Ça tombe bien, on trouve encore de bons légumes à foison, notamment des courgettes. On peut les préparer de tellement de façons différente...
https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-courgettes-farcies-au-chorizo-et-mozzarella.html
Caviar de courgettes - www.sucreetepices.com
C'est une tartinade aux courgettes que fait régulièrement ma maman et que j'adore. On l'appelle caviar de courgette comme un clin d'œil au caviar d'aubergines qu'on sert dans les mêmes conditio...
https://www.sucreetepices.com/2019/07/recette-caviar-de-courgettes.html
Bâtonnets de courgettes au parmesan et épices - www.sucreetepices.com
Je vous propose un apéritif ou un accompagnement pour cuisiner vos courgettes. C'est très simple à préparer et délicieux. C'est une belle façon de mettre en valeur les courgettes si présente...
https://www.sucreetepices.com/2020/08/recette-batonnets-de-courgettes-au-parmesan-et-epices.html
Pommes de terre sautées à la courgette - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, voire végan, qui peut être servi également en guise d'accompagnement. Une recette que j'ai préparée au retour des vacances pour notre dîner, ...
https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-pommes-de-terre-sautees-a-la-courgette.html
Pain de courgettes au basilic - www.sucreetepices.com
La saison des courgettes bat son plein. J'aime bien ce légume qu'on peut cuisiner de tellement de façons différentes. Aujourd'hui je vous propose une belle entrée, fraîche et légère. A dégu...
https://www.sucreetepices.com/2020/06/recette-pain-de-courgettes-au-basilic.html
Gâteau courgette, fromage et jambon - www.sucreetepices.com
Avec la tomate, la courgette est très présente dans nos assiettes en été. C'est un légume accessible et qui peut être cuisiné de tant de façons différentes, en version salée ou sucrée. A...
https://www.sucreetepices.com/2020/08/recette-gateau-courgette-fromage-et-jambon.html
Poulet aux linguinis de courgettes - www.sucreetepices.com
Follow my blog with Bloglovin Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat savoureux et léger, parfait pour l'été. J'ai eu une mention spéciale de la part de mon mari (la meilleure !) qui, ...
https://www.sucreetepices.com/2018/07/poulet-aux-linguinis-de-courgettes.html
Blinis de courgettes - www.sucreetepices.com
C'est la saison des courgettes, alors je profite pour les cuisiner à toutes les sauces. Ces blinis sont délicieux pour être servis en entrée ou en apéritif. Voire au petit déjeuner pour ceux ...
https://www.sucreetepices.com/2018/08/blinis-de-courgettes.html
Bouchées au fromage frais de chèvre et à la courgette - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose des bouchées à servir en entrée, accompagnées d'une salade verte, ou en apéritif. Les beaux jours approchent et elles seront aussi parfaites pour un pique-nique à ...
Fritata à la courgette et à la coriandre - www.sucreetepices.com
C'est une sorte d'omelette à la courgette cuite au four. Elle est idéale pour un dîner léger ou en entrée, apéritif ou brunch. Cette recette est à la portée de tous et est très rapide à f...
https://www.sucreetepices.com/2018/05/fritata-a-la-courgette-et-a-la-coriandre.html
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2022 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.