Courgettes sautées à l'ail et au paprika (vegan) - Recette en vidéo

Publié le 24 Juin 2025

Aujourd'hui je vous propose des courgettes sautées à l'ail et au paprika. Une recette végétalienne simple, économique, facile et rapide à faire, pour cuisiner les courgettes.

Moelleuses et très parfumées, elles sont parfaites pour être servies telles quelles, pour accompagner un plat ou pour être incorporées dans une salade. C'est super bon ! D'ailleurs, on peut les consommer chaudes ou froides, c'est tout aussi délicieux.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 courgettes moyennes
3 gousses d'ail
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de persil ciselé (ou de coriandre)

Instructions :

Couper les courgettes en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Éplucher et hacher l'ail.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les courgettes et les faire dorer des deux côtés. Cela m'a pris une dizaine de minutes. Mélanger de temps en temps.
Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Cuire pendant encore une minute, en mélangeant régulièrement pour bien les enrober.
Servir aussitôt, saupoudrées de persil ciselé. Ces courgettes peuvent aussi être consommées froides.

Source : kazan

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème La courgette fait sa star ! organisé par le site recettes.de, dont la marraine est Flo du blog Flo en cuisine.

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