Clafoutis aux framboises - Recette en vidéo

Publié le 12 Juillet 2024

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis aux framboises. Un dessert simple, facile et rapide à préparer, à la portée de tous.

Il est léger et bien fruité, avec une texture très fondante. Un pur délice ! Parfait pour finir un repas en beauté.

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Ingrédients (pour un moule rond de 26 cm: 6 portions) :

Pâte :

4 grands œufs
1/4 cuillère à café de sel
120 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
50 g de farine
120 g de crème fraîche liquide à 30% de MG
120 g de lait

En plus :

20 g de beurre mou pour le moule
350 g de framboises fraîches
1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre. Ajouter les framboises et les répartir uniformément.
Préparer la pâte. Dans un bol, mélanger les œufs, le sel, le sucre et l'extrait de vanille avec un fouet à main.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer en plusieurs fois la crème liquide, puis le lait. La pâte est liquide, comme une pâte à crêpes, c'est normal.
Verser sur les framboises, de manière uniforme.
Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le milieu cuit.
Saupoudrer de sucre glace, avant de servir, tiède ou à température ambiante.

Source (légèrement adaptée) : the mediterranean dish

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