Fingers faciles sans cuisson fraises chantilly - Recette en vidéo

Publié le 20 Juin 2025

Aujourd'hui je vous propose des fingers faciles aux fraises et à la chantilly. Des petits gâteaux ultra gourmands et délicieux, frais et bien fruités, qui sont néanmoins très faciles et rapides à faire, sans cuisson, à la portée de tous. N'hésitez pas d'impliquer vos enfants dans le processus, ils se feront une joie de participer.

Ils sont parfaits pour un brunch ou un buffet, car ils peuvent être facilement dégustés à la main, sur le pouce. De plus, c'est une recette économique, qui nécessite peu d'ingrédients, facilement adaptable avec les fruits que vous avez. Je vous recommande d'essayer.

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Ingrédients (pour 15 pièces) :

30 boudoirs (200 g)
50 g de noix de coco
15 grandes fraises (250 g)

Sirop de punchage :

120 g de lait concentré sucré
120 g d'eau

Chantilly mascarpone :

200 g de crème liquide entière froide à au moins 30% de MG
150 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

Préparer la chantilly mascarpone. Dans un grand saladier, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Déposer dans une poche à douille avec une petite douille cannelée.
Préparer le sirop de punchage. Dans une assiette creuse, mélanger le lait concentré sucré avec l'eau.
Dans une autre assiette creuse, ajouter la noix de coco.
Monter les gâteaux. Pocher sur un boudoir un peu de crème. Ajouter par-dessus un autre biscuit pour obtenir comme un sandwich. Tremper rapidement dans le sirop de punchage des deux côtés. Puis rouler dans la noix de coco. Déposer sur le plat de service, sur un côté.
Faire de même avec les autres biscuits.
Pocher sur chaque finger un peu de chantilly et déposer des morceaux de fraises. Sur chaque gâteau, j'ai déposé une fraise coupée en 3 à la verticale.
Placer au réfrigérateur pendant 1 heure, avant de servir. Conserver au frais.

Source : cucina facile con Elena

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème Garden party organisé par le site recettes.de, dont la marraine est Sabine du blog Les petits plats du prince.

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