Tagliatelles aux crevettes, sauce crémeuse au Saint Marcelin

Publié le 2 Avril 2025

Aujourd'hui je vous propose des tagliatelles aux crevettes en sauce crémeuse au Saint Marcelin. Un plat facile et rapide à faire, bien crémeux et super bon !

J'avais un Saint Marcelin un peu trop coulant, ce qui m'a donné l'idée de ce plat. Les zestes de citron parfument et apportent du peps. C'est très agréable en bouche, il ne faut pas les omettre de la recette. C'est un petit plus qui fait toute la différence.

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

200 g de tagliatelles pas cuites
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 g de crevettes crues décortiquées
25 g de beurre
200 g de crème fraîche épaisse entière
1 Saint Marcelin (80 g)
1 petit citron, jus et zestes
1 cuillère à café de basilic séché
sel et poivre selon le goût
3 cuillères à soupe de parmesan pour le service
1/2 citron, zestes pour le service

Instructions :

Cuire les tagliatelles al dente selon les instructions de l'emballage. Égoutter.
Préparer tous les ingrédients car la cuisson va très vite. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait. Couper le Saint Marcelin en petits morceaux. Prélever les zestes du citron et le presser pour obtenir le jus.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses sur tous les côtés. Retirer sur une assiette.
Baisser le feu sur une intensité moyenne. Ajouter le beurre dans la poêle.
Une fois le beurre fondu, ajouter la crème et le fromage. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le jus et les zestes de citron, le basilic séché, du sel et du poivre. Mélanger bien.
Ajouter les tagliatelles et les crevettes et cuire pendant 1-2 minutes, en mélangeant pour bien les enrober et les réchauffer.
Servir aussitôt, saupoudrées de parmesan râpé et de zestes de citron.

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