Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza

Publié le 22 Juin 2022

Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza
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Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza
Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza

Aujourd'hui je vous propose un gratin de courgettes au jambon sec et scamorza - un fromage italien hyper fondant, que vous pouvez d'ailleurs remplacer par de la mozzarella si vous n'en avez pas. Aussi, vous pouvez le préparer en format individuel, c'est au choix.

Je me suis largement inspirée de la recette de mon amie Brigitte du blog Les filles à table, que j'ai adaptée en fonction des produits que j'avais. Un délicieux plat complet estival ! 

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour un plat de 25 x 15 cm; 4 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 kg de courgettes (5 petites courgettes)
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 3 œufs
  • 250 g de crème liquide entière, à 30% de MG
  • 30 g de maïzena
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir de Penja concassé de mon partenaire Kalô
  • 125 g de scamorza
  • 8 tranches de jambon sec (120 g)

 

Instructions :

  1. Préparer les ingrédients. Laver les courgettes, enlever les extrémités et les couper en tranches fines. Éplucher et émincer l'oignon. Couper la scamorza en tranches.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le faire suer environ 2 minutes, en mélangeant.
  3. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson encore 10 minutes, en mélangeant régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas.
  4. Ajouter le pesto, mélanger et réserver.
  5. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  6. Préparer l'appareil. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème liquide à l'aide d'un fouet à main.
  7. Ajouter la maïzena et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
  8. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre, et mélanger à nouveau pour avoir une texture homogène.
  9. Dans un plat à gratin (25*15 cm pour moi) disposer uniformément les courgettes et recouvrir d'appareil.
  10. Ajouter par-dessus les tranches de jambon sec, en les chevauchant, puis celle de scamorza.
  11. Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et gratinée.
  12. Servir chaud.

Source (légèrement adaptée) : Les filles à table

Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza
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Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Terrines et gratins aux légumes organisé par le site recettes.de.

Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza

A voir également :

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Gratins, #Courgettes, #Jambon, #Partenariats

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M
Un gratin bien généreux et gourmand ! <br /> Bonne journée, bises.
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N
Merci beaucoup Marion.<br /> Bonne journée à toi aussi. Bises
L
Parfait pour ce régaler avec des courgettes j'aime bien utiliser également ce fromage bisous
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N
Merci Béatrice. J'en toujours quand j'en trouve, il est hyper fondant et ça change.<br /> Bisous
G
un très joli gratin<br /> une bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy.<br /> Bises
J
Voilà un gratin des plus gourmand. À l'occasion avec les courgettes du jardin qui commencent à donner. Bisous Natalia
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N
Merci Jackie. Chez nous aussi elles arrivent :-).<br /> Bisous
T
un gratin très appétissant<br /> bonne journée
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N
Merci Annyvonne.<br /> Bonne journée à toi aussi
D
Ton gratin doit être délicieux<br /> Merci
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N
Avec plaisir Delphine. Nous l'avions beaucoup apprécié.<br /> Bises
A
J'aime les gratins de courgette surtout sans viande. Bisous
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N
Merci Assia, moi aussi j'adore ça.<br /> Bisous
K
Tout me plait dans ton gratin Natalia, merci :) Gros bisous
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N
Avec plaisir Martine.<br /> Bisous
L
superbe ton gratin!! délicieux!!<br /> bonne journée
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N
Merci Luna.<br /> Bonne journée à toi aussi