Steaks d'espadon grillés au citron, thym et origan

Publié le 2 Août 2022

Chez nous, l'été rime souvent avec barbecue, surtout pendant la période des vacances. On ne se prend pas la tête, une petite marinade et hop ! - ça passe sur le grill.

Aujourd'hui je vous propose des steaks d'espadon, marinés dans une sauce au citron, thym et origan. Simple, mais super bon ! La chair de l'espadon est ferme et supporte très bien la cuisson au barbecue. Et les herbes apportent beaucoup de parfum.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 steaks d'espadon de 250 g chacun

Marinade :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de zestes de citron
1.5 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à café d'origan frais ciselé
1 cuillère à café d'origan séché
2 cuillères à café de thym frais ciselé
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre concassé

Instructions :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Y placer les steaks d'espadon, les induire de marinade et les laisser mariner pendant 30-60 minutes au frais.
Faire griller pendant quelques minutes au barbecue, des 2 côtés.
Servir aussitôt, avec la garniture de votre choix.

Source : simply recipes

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Cuisine sans four organisé par le site recettes.de.

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