Tortillas gratinées au fromage frais et épinards, en sauce tomates

Publié le 21 Novembre 2022

Tortillas gratinées au fromage frais et épinards, en sauce tomates
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Tortillas gratinées au fromage frais et épinards, en sauce tomates
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Aujourd'hui je vous propose un plat familial, inspiré des cannellonis italiens, sauf que j'ai remplacé les cannellonis par des tortillas. C'est facile à faire et pratique.

J'ai choisi une garniture végétarienne, à base de fromage frais et des épinards, mais vous pouvez utiliser aussi une autre garniture.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

 

Instructions (pour 6 personnes; plat 30*20 cm) :

  • 6 grandes tortillas d'environ 30 cm de diamètre
  • 1 pot de 400 g de sauce tomates prête à l'emploi

 

Garniture :

  • 1 kg de faisselle, 580 g une fois égouttée (ou 580-600 g de ricotta)
  • 500 g d'épinards hachés congelés
  • 2 œufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 125 g de mozzarella (1 boule)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • noix de muscade selon le goût

 

Topping :

  • 200 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • un peu de noix de muscade
  • 250 g de mozzarella (2 boules)

 

Instructions :

  1. Égoutter la faisselle. Vous pouvez utiliser le petit lait résultant pour préparer autre chose (voir recettes ici).
  2. Décongeler les épinards ou les passer rapidement à la poêle pour qu'ils décongèlent. Égoutter.
  3. Préparer la garniture. Dans un grand bol, mélanger les épinards et la faisselle égouttés, le parmesan, la mozzarella coupée en petits cubes, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  5. Dans le fond d'un plat profond 30*20 cm, répartir la sauce tomates.
  6. Étaler sur toute la surface d'une tortilla (sauf les derniers 5 cm) 1/6 de garniture et la rouler comme une crêpe. Déposer dans le plat.
  7. Faire de même avec toutes les tortillas. Les déposer dans le plat en une seule rangée.
  8. Mélanger les ingrédients du topping, sauf la mozzarella et couvrir les tortillas à l'aide d'une cuillère, en prenant soin qu'il y en ait partout.
  9. Couper la mozzarella en tranches et la déposer par-dessus de manière uniforme.
  10. Enfourner et cuire pendant environ 55 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
  11. Servir chaud.
Tortillas gratinées au fromage frais et épinards, en sauce tomates
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A voir également :

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W
une super idée
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N
Merci beaucoup
Y
un bon p'tit plat comme je les adore !
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N
Merci Yolande.<br /> Bisous
S
une bonne idée ces tortillas au four j'aime beaucoup la farce<br /> bisous Natalia <3
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N
Merci ma chère Samar.<br /> Bisous
T
une idée très sympa!<br /> bonne semaine
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N
Merci Annyvonne.<br /> Bonne semaine à toi aussi
J
Tu as toujours de supers idées gourmande. Bisous Natalia
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N
Merci Jackie, t'es adorable.<br /> Bisous
L
Miam miam de bonnes tortillas au épinards<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.<br /> Bisous
L
Un gratin complet et bien réconfortant bisous
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N
Tout à fait Béatrice.<br /> Bisous
L
çà me plaît beaucoup !!<br /> merci ! bonne journée
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N
Avec plaisir Luna.<br /> Bonne journée à toi aussi
A
J'ai déjà découvert cette belle idée bien originale avec les tortillas, délicieux plat. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia.<br /> Bisous
K
C'est sympa avec les tortillas,on pense aux crêpes, aux feuilles de briks ou filo en général. C'est un pur régal ton plat <br /> Gros bisous Natalia
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N
Merci Martine.<br /> Gros bisous
D
Quelle bonne idée cela doit être un délice<br /> Bises
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N
Merci Delphine. Je confirme.<br /> Bises