Flûtes chocolat, amandes, cannelle - Recette en vidéo

Publié le 23 Avril 2022

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande et très facile pour gâter vos proches au petit déjeuner ou au goûter. Une recette simple mais addictive. Ma famille a tellement aimé ces flûtes feuilletées qu'en espace d'une semaine, les vacances obligent, je les ai déjà préparées 3 fois.

Elles sont croustillantes, pas trop sucrées, légèrement parfumées à la cannelle - un vrai délice. Elles se préparent très vite, mais partent tout aussi vite, vous voilà prévenus :-).

J'ai trouvé la recette chez mon amie Christelle du joli blog La cuisine de Poupoule et je la propose pour le défi du mois autour du chocolat, organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=etfhO6_CpxE

Ingrédients (pour 12-13 flûtes; 4 personnes) :

1 pâte feuilletée pur beurre (250 g)
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
50 g de chocolat noir râpé
20 g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre
20 g d'amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre glace

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Dérouler la pâte feuilletée, en conservant son papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner généreusement la pâte.
Mélanger le chocolat râpé, la poudre d'amandes, la cannelle et le sucre. Saupoudrer uniformément la moitié supérieure de la pâte.
Rabattre par-dessus l'autre moitié de pâte, en conservant le papier sulfurisé. Appuyer bien et passer un peu le rouleau de pâtisserie par-dessus.
Retirer le papier sulfurisé de la surface et découper verticalement des bandes de 2 cm de largeur.
Badigeonner avec la dorure restante.
Faire des torsades, en les étalant de façon espacée sur le papier sulfurisé. Glisser le papier avec les feuilletés sur une plaque.
Déposer des amandes effilées sur la surface de chaque flûte.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir, tièdes de préférence.

Source (légèrement adaptée) : La cuisine de Poupoule

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