Filets de perche au pesto et à l'ail

Publié le 7 Octobre 2022

Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson, très facile et rapide à préparer. J'ai utilisé des filets de perche, car mon mari aime beaucoup ce poisson. Vous trouverez d’ailleurs de nombreuses recettes sur mon blog. Mais vous pouvez prendre aussi du cabillaud, du saumon ou ce qui vous plait.

Ce plat nécessite seulement quelques ingrédients, 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. On ne peut pas plus simple et plus rapide. La cuisson se fait au four, ce qui vous laisse le temps de préparer la garniture. Je l'ai accompagné de pâtes, mais du riz ou des légumes iront tout aussi bien.

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de perche de 200 g chacun
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
2 cuillères à soupe pleines de pesto
4 gousses d'ail

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
Essuyer bien les filets de perche avec de l'essuie-tout pour les assécher.
Huiler un plat avec l'huile d'olive. Déposer dedans les filets de perche.
Saler et poivrer.
Badigeonner les filets avec le pesto.
Éplucher et hacher l'ail. Répartir uniformément sur le poisson.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
Servir chaud, avec l'accompagnement de votre choix.

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