Saucisson à la pistache - Recette en vidéo
Publié le 18 Mars 2023
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse gourmandise pour le goûter. Une revisite à la pistache du saucisson au chocolat. Un dessert facile à faire, qui nécessite peu d'ingrédients pour sa préparation.
Ce saucisson est croustillant puis finit par fondre dans la bouche, avec un goût de pistaches torréfiées, qui est addictif pour moi :-). Un pur délice auquel il est difficile de résister.
Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.
https://www.youtube.com/watch?v=FpBpTkQnSRs
Ingrédients (pour 1 grand saucisson ou 2 petits) :
- 100 g de pistaches décortiquées
- 100 g de chocolat blanc
- 250 g de biscuits secs
- 250 g de crème de pistaches* à t° ambiante** (attention, pas de la pâte de pistaches !)
- un peu de sucre glace
Instructions :
- Faire torréfier les pistaches dans une poêle à sec pendant quelques minutes, à feu moyen, en mélangeant souvent. Laisser refroidir, puis concasser grossièrement.
- Faire fondre le chocolat blanc au four à microondes par tranches de 20 secondes.
- Dans un bol, émietter grossièrement les biscuits avec les mains. Il faut obtenir des morceaux pas trop petits.
- Ajouter les pistaches, le chocolat blanc et commencer à mélanger avec une cuillère.
- Ajouter la crème de pistaches et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène assez compact.
- Déposer la préparation obtenue sur un grand morceau de papier film, pour obtenir un rectangle d'environ 20-25 cm de longueur. Rouler serré, en donnant la forme d'un saucisson. Une fois le saucisson prêt, le modeler un peu avec les mains pour qu'il ne reste pas de cavités à l'intérieur. J'ai fait un grand saucisson, mais vous pouvez faire 2 plus petits si vous le préférez.
- Placer le saucisson pendant 2 heures au réfrigérateur. Pour qu'il ne se déforme pas, le poser sur un plat ou sur une planche à découper.
- Enlever le papier film, saupoudrer de sucre glace de tous les côtés et le faire adhérer au saucisson avec les mains.
- Découper et servir.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Conseils et astuces :
* La crème de pistaches est une pâte à tartiner à base de pistaches. Elle est moins concentrée que la pâte de pistaches utilisée en pâtisserie. Si vous n'avez pas de crème de pistaches, mais vous avez de la pâte, vous pouvez faire un mélange de lait concentré sucré avec un peu de pâte de pistaches à votre goût, pour obtenir 250 g de préparation au total.
** Si besoin, vous pouvez assouplir votre crème de pistaches, en la passant pendant quelques secondes au four à microondes.
Source : allacciate il grembiule
Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Cuisiner en vert organisé par le site recettes.de.
A voir également :
/image%2F2677279%2F20220325%2Fob_85c993_photo-avec-logo-19.jpg)
Gâteau Karpatka à la crème de pistache - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau d'origine polonaise, appelé Karpatka. Son nom vient du fait que ses reliefs rappellent la montagne, les Carpates. Il est constitué de 2 biscuits en pâte à...
/image%2F2677279%2F20220925%2Fob_18dcaa_photo-avec-logo-7.jpg)
Quand j'étais petite, j'adorais le saucisson au chocolat. Et, comme mes filles me réclament tout le temps des desserts chocolatés, je pensais que ça pourrait leur faire plaisir aussi. Cette ver...
https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-saucisson-au-chocolat-facile-recette-en-video.html
/image%2F2677279%2F20221126%2Fob_d144bc_photo-avec-logo-18.jpg)
Tarte amande pistache (Croute à thé) - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un dessert qu'on adore à la maison. Il s'agit d'une tarte amande pistache, une version personnalisée de la spécialité bretonne, appelée Croûte à thé. Elle se com...
/image%2F2677279%2F20221111%2Fob_6fe626_photo-avec-logo-12.jpg)
Moelleux pistaches, noisettes et citron vert - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau léger et moelleux comme un nuage, avec des touches croquantes apportées par les noisettes. En arrière-goût, on retrouve un petit goût de citron vert qui ...
/image%2F2677279%2F20180911%2Fob_dea0a8_photos-avec-logo-2.jpg)
Cannolis siciliens à la pistache - www.sucreetepices.com
Après les cannolis siciliens à la ricotta , j'ai voulu tester les cannolis à la pistache. J'adore les pistaches. Et puis j'en ai déjà mangé en Sicile et j'avais envie de retrouver ce goût-l...
https://www.sucreetepices.com/2018/09/cannolis-siciliens-a-la-pistache.html
/image%2F2677279%2F20220724%2Fob_3f498c_photo-avec-logo-10.jpg)
Tarte aux abricots, crème d'amande et pistache - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une recette classique de la pâtisserie française, que j'ai préparée à ma façon. Une délicieuse tarte aux abricots et à la crème d'amande et de pistache, dont je...
/image%2F2677279%2F20220318%2Fob_b33690_photo-avec-logo-13.jpg)
Mini donuts amande pistache - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose des petits gâteaux moelleux aux amandes et à la pâte de pistaches, glacés et enrobés d'une multitude de petites perles en sucre multicolores. Ils sont très moelleu...
https://www.sucreetepices.com/2022/03/recette-mini-donuts-amande-pistache-recette-en-video.html
/image%2F2677279%2F20181218%2Fob_c90283_photos-avec-logo-8.jpg)
Ghoriba aux amandes et à la pâte de pistaches - www.sucreetepices.com
Ca fait longtemps que je voulais faire ces biscuits à base d'amandes et de pistaches car je suis une grande amatrice de fruits secs. Originaires de Maroc, les ghoribas ont beaucoup de similitudes ...
https://www.sucreetepices.com/2018/12/recette-ghoriba-aux-amandes-et-a-la-pate-de-pistaches.html
/image%2F2677279%2F20210923%2Fob_71b9be_photo-avec-logo-16.jpg)
Saucisson sucré aux fruits secs et graines (vegan) - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un dessert sans cuisson et sain, car complètement végétal. Il est composé de fruits secs, de noix et de graines et constitue un bon encas pour éviter les fringales....
https://www.sucreetepices.com/2021/10/recette-saucisson-sucre-aux-fruits-secs-et-graines-vegan.html
/image%2F2677279%2F20201202%2Fob_e8b6fc_photo-avec-logo-7.jpg)
Bonbons au goût de pain d'épices - recette facile et sans cuisson - www.sucreetepices.com
J'avais reçu de belles épices de mon partenaire Kalô , dont certaines me paraissaient parfaites pour préparer des douceurs aux saveurs de pain d'épices. C'est comme ça que l'idée de ces bonb...
/image%2F2677279%2F20221228%2Fob_926a76_photo-avec-logo-21.jpg)
Tarte au pamplemousse, crème amande pistache - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose une tarte au pamplemousse, avec une crème d'amande et de pistache. Une association surprenante à première vue, mais qui fonctionne très bien. La fraîcheur et l'acid...
https://www.sucreetepices.com/2023/01/recette-tarte-au-pamplemousse-creme-amande-pistache.html
/image%2F2677279%2F20220622%2Fob_9c6d4c_photo-avec-logo-9.jpg)
Gâteau moelleux abricots pistaches - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau aux abricots et pistaches. Une combinaison qui fonctionne très bien au niveau du goût. Ce gâteau est très moelleux et bien fruité. Les abricot...
/image%2F2677279%2F20180928%2Fob_9a6551_photos-avec-logo-4.jpg)
Saucisson au chocolat et aux céréales (sans cuisson) - www.sucreetepices.com
D'habitude je fais le saucisson au chocolat avec des biscuits. Mais cette fois-ci il me restait un peu de céréales et j'ai adapté ma recette. Le résultat a été très plaisant car les céréal...
https://www.sucreetepices.com/2018/09/saucisson-au-chocolat-et-aux-cereales-sans-cuisson.html
/image%2F2677279%2F20220502%2Fob_9ebb8b_photo-avec-logo-16.jpg)
Gâteau streusel pistache, fraise et rhubarbe - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com
Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, grâce au streusel. Il est parfumé à la pistache et bien fruité. La combinaison fraise-rhubarbe fonct...
https://www.sucreetepices.com/2022/05/recette-gateau-streusel-pistache-fraise-et-rhubarbe.html
N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.
© 2023 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.
