Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo

Publié le 9 Novembre 2021

Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo

Voici des bâtonnets parfumés à l'ail et fourrés avec des morceaux de fromage fondant. C'est comme des petits pains farcis au fromage.

Il faut les servir bien chauds pour profiter de tout ce fromage fondant qui file. C'est super bon !

Pour la pâte, j'ai utilisé ma pâte à pizza préférée, que je prépare depuis de nombreuses années et qui est assez universelle. En fromage, j'ai pris de la scamorza italienne et du leerdarmer. Mais vous pouvez prendre n'importe quel fromage qui fond bien.

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=iul-4LxcNKw

Ingrédients (pour 16 bâtonnets) :

Pâte :

  • 280 ml d'eau tiède
  • 5 g de levure de boulanger sèche (ou 15 g fraîche)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
  • 520 g de farine

 

En plus :

  • environ 500 g de fromage fondant à pâte dure (scamorza et leerdarmer pour moi)
  • 40 g de beurre fondu (demi-sel pour moi)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 30 g de parmesan râpé

 

Instructions :

  1. Préparer la pâte. Dans un grand bol verser l'eau tiède, la levure et le sucre. Mélanger bien pour homogénéiser. Laisser reposer 10-15 minutes pour que la levure s'active.
  2. Puis, ajouter l'huile et le sel et mélanger à nouveau.
  3. Ajouter la farine progressivement et mélanger d'abord à la cuillère puis à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, moelleuse et souple qui va se détacher des parois du bol.
  4. Couvrir et laisser pousser pendant 1h à température ambiante ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Pendant ce temps, couper le fromage en bâtonnets ou en morceaux allongés d'environ 30 g chacun.
  6. Une fois la pâte levée, la placer sur un plan de travail saupoudré de farine. Faire une boule, puis la couper en 2.
  7. Prendre le 1er morceau de pâte, le couper en 8 petits morceaux égaux et faire des boules. Couvrir le 2ème grand morceau de pâte en attendant, pour que la pâte ne sèche pas.
  8. Étaler chaque petite boule de pâte pour obtenir un rectangle d'environ 13 cm x 20 cm.
  9. Placer à la base un morceau de fromage, rabattre les bords et rouler.
  10. Poser les roulés sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant un peu car ils vont gonfler.
  11. Faire de même avec les autres morceaux de pâte. En tout, on doit obtenir 16 bâtonnets.
  12. Préchauffer le four à 220°C, chaleur statique.
  13. Mélanger le beurre fondu avec l'ail en poudre et les herbes de Provence et badigeonner les bâtonnets avec cette préparation.
  14. Saupoudrer avec du parmesan râpé.
  15. Enfourner et cuire pendant 12 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  16. Laisser tiédir 5 min puis servir. S'il vous en reste, il faudra les réchauffer au four ou au four à microondes avant de les servir.
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Say Cheeeeeeese », organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo & Viviane Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia Plume & Prose.

Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo

Inspirée par : eating on a dime

A voir également :

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Bâtonnets au fromage et à l'ail - Recette en vidéo
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Ces bâtonnets au fromage bien dégoulinants sont tentants... Bonne soirée
Répondre
N
Merci Muriel
L
Ils sont superbes et bien gourmands tes bâtonnets. J'enregistre la recette.
Répondre
N
Avec plaisir
M
Mais comment résister à autant de gourmandise? Ca a l'air délicieux!!
Répondre
N
Merci beaucoup Manon
V
Rhooo mais c'est bien gourmand par ici, je suis sûre et certaine qu'on les avale en une bouchée... ou presque.
Merciii Natalia pour cette découverte !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
Répondre
N
Avec plaisir Yolande.
Bises
S
Je mets cette recette dans ma liste de recettes à tester. Comme ça doit être trop bon avec tout ce fromage hum
Répondre
N
Avec plaisir. Si t'aimes le fromage, là t'es servie :-).
P
Oh la la, voir tout ce fromage dégouliner c'est si gourmand
Répondre
N
Merci beaucoup Sofia
N
J'adore voir ce fromage dégouliner !! Ce doit être un régal.
Merci pour ta participation.
Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Nath. C'est vraiment délicieux.
Bisous
B
Oh ce fromage fondant, je craque, un régal !! Bisous Natalia
Répondre
N
Merci Brigitte. On adore aussi chez nous :-).
Bisous
S
J'aime beaucoup ces saveurs un régal avec l'ail
bisous NAtalia
Répondre
N
Moi aussi :).
Bisous Samar
A
Bien sympa ces bâtonnets et ce fromage fondant. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Assia.
Bisous
J
Oh mais voilà une délicieuse idée.Je vais essayer à l'occasion. Bisous Natalia
Répondre
N
Merci beaucoup Jackie.
Bisous
T
alors là ça doit être délicieux
bonne journée
Répondre
N
Je confirme :-).
Bonne journée Annyvonne.
L
Une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne journée Bisous
Répondre
N
Oui, délicieux. Merci Christelle.
Bisous
K
Ils seraient parfaits sans l'ail :PPPP Bisous Natalia
Répondre
N
Oui, tu peux l'enlever Martine :-).
Bisous
D
Oh mais c'est hyper gourmand avec ce bon fromage coulant
Merci
Répondre
N
Avec plaisir Delphine.
Bisous
L
C'est bien gourmand avec ce fromage coulant bisous
Répondre
N
Merci Béatrice. Bisous