Aubergines grillées au four - Recette en vidéo

Publié le 10 Août 2022

Aujourd'hui je vous propose une recette simple et facile, pour profiter des aubergines. La cuisson se fait au four - c'est pratique et le résultat est plus léger, car cela nécessite moins d'huile.

Ces aubergines sont parfaites en accompagnement des grillades, d'une viande ou d'un poisson, mais aussi en salade, à côté d'autres légumes. Elles peuvent être consommées chaudes ou froides, c'est tout aussi bon.

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=28CFxdCqV9Y

Ingrédients (pour 4 personnes) :

700 g d'aubergines
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de gros sel (si sel fin - 1/4 cuillère à café)
1/2 cuillère à café de poivre concassé
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence (ou de thym)

Instructions :

Préchauffer le four à 240°C, chaleur statique.
Laver les aubergines, enlever les pédoncules et les couper en morceau d'environ 3 cm. Poser dans un grand saladier.
Arroser avec l'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger bien pour les enrober uniformément.
Étaler sur une plaque allant au four.
Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
Sortir la plaque du four et retourner les morceaux d'aubergines.
Enfourner à nouveau pendant 10 minutes.
Déposer les morceaux d'aubergines sur le plat de service et saupoudrer avec des herbes de Provence (ou du thym).
Servir chaudes ou froides.

Source : recipe tin eats

Après 20 minutes de cuisson

Résultat final

A voir également :

Evantail d'aubergine - www.sucreetepices.com

Ça fait longtemps que je voulais préparer cette spécialité que je voyais tourner sur la blogosphère. C'est désormais chose faite. J'ai pioché la recette chez ma chère Delphine qui tient le ...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-evantail-d-aubergine.html

Roulés d'aubergines au thon et mozzarella - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des roulés d'aubergines au thon et à la mozzarella. On peut les servir chauds en guise de plat, avec des pâtes par exemple, ou froids en apéritif. C'est au choix. Pa...

https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-roules-d-aubergines-au-thon-et-moozzarella-recette-en-video.html

Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une salade d'aubergines avec des notes asiatiques. Elle est douce et piquante à la fois, bien fraîche - c'est délicieux ! J'ai servi ces aubergines pour accompagner d...

https://www.sucreetepices.com/2021/09/recette-aubergines-grillees-en-sauce-sweet-chili-a-l-ail.html

Aubergines farcies, oeufs au nid - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une entrée ou un plat végétarien, cela dépend de la taille des aubergines et des quantités servies. Pour ma part, je l'ai servi au dîner - c'est un plat complet ma...

https://www.sucreetepices.com/2020/07/recette-aubergines-farcies-oeufs-au-nid.html

Roulés d'aubergine gratinés à l'italienne - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose des roulés d'aubergine gratinés - un plat végétarien ou un accompagnement avec des influences italiennes. Les tranches d'aubergine sont précuites, puis fourrées av...

https://www.sucreetepices.com/2021/07/recette-roules-d-aubergine-gratines-a-l-italienne-recette-en-video.html

Aubergines à la parmigiana - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat d'origine italienne, facile à faire et savoureux. Accompagné du bon pain ou de pâtes, c'est délicieux. Il est encore temps de profiter des aubergines, alors ...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-aubergines-a-la-parmigiana.html

Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta - www.sucreetepices.com

C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave. Aujourd'hui je vous propose un rag...

https://www.sucreetepices.com/2020/09/recette-ragout-d-aubergines-et-poivrons-a-la-polenta.html

Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat de saison, léger et savoureux, à base d'aubergines. J'aime beaucoup ce légume qui peut être cuisiné de tellement de façons différentes ! En fonction si el...

https://www.sucreetepices.com/2019/05/recette-aubergines-farcies-aux-champignons-tomates-et-mozzarella.html

Salade de poivrons et aubergines marinés - www.sucreetepices.com

Voici une salade bien fraîche et savoureuse, pour profiter des bons légumes d'été. C'est un mélange de légumes cuits (aubergines, poivrons) et crus (tomates), le tout bien parfumé au citron ...

https://www.sucreetepices.com/2020/06/recette-salade-de-poivrons-et-aubergines-marines.html

Tartines chaudes aubergines tomates mozzarella - www.sucreetepices.com

J'aime beaucoup les tartines chaudes et c'est vrai qu'en ce moment j'en fais souvent pour le dîner. C'est très rapide à faire et délicieux ! A servir telles quelles ou accompagnées d'une salad...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-tartines-chaudes-aubergines-tomates-mozzarella.html

Caviar d'aubergines à ma façon - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui au menu on a eu du caviar d'aubergines. J'ai grillé les aubergines au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce que la peau devienne très noire de toutes les côtés. Comme cela elles a...

https://www.sucreetepices.com/2018/04/caviar-d-aubergines-a-ma-facon.html

Moussaka - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel grec, bien que l'on trouve des variantes dans différents pays balkaniques. La version grecque contient, en plus des aubergines, des tomates et des ...

https://www.sucreetepices.com/2021/06/recette-moussaka.html

Rouleaux d'aubergines langues de belle-mère - www.sucreetepices.com

C'est une recette très prisée en Moldavie. Elle tient le nom de langues de belle-mère du goût piquant dû à l'ail. A la base, ces rouleaux sont garnis de mayonnaise à l'ail, mais je les préf...

https://www.sucreetepices.com/2018/08/rouleaux-d-aubergines-langues-de-belle-mere.html

Aubergines grillées en sauce tomates - www.sucreetepices.com

C'est un plat que l'on fait régulièrement en Moldavie, en été et en automne, pendant la saison des aubergines et des tomates. Simple à faire et délicieux, il peut être servi froid ou chaud, ...

https://www.sucreetepices.com/2018/08/aubergines-grillees-en-sauce-tomates.html

Aubergines farcies à la viande, aux champignons et au fromage - www.sucreetepices.com

Voici une recette pour varier la préparation des aubergines. C'est un plat léger et plein de saveurs. Il rappelle un peu les lasagnes, la pâte en moins. Vous pouvez servir les aubergines telles ...

https://www.sucreetepices.com/2018/05/aubergines-farcies-a-la-viande-aux-champignons-et-au-fromage.html

Gratin d'aubergines à la mozzarella - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un gratin à base d'aubergines. En guise de plat ou d'accompagnement, c'est trop bon et ça change de la ratatouille. Avec cette recette je participe au défi des non ...

https://www.sucreetepices.com/2019/03/recette-gratin-d-aubergines-a-la-mozzarella.html

Salade d'aubergines et de poivrons grillés - www.sucreetepices.com

C'est une salade que ma maman fait souvent avec les légumes du jardin et que j'affectionne particulièrement. Idéalement, il faut griller les légumes au barbecue à un feu puissant jusqu'à ce q...

https://www.sucreetepices.com/2018/05/salade-d-aubergines-et-de-poivrons-grilles.html

Caponata à la sicilienne - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison. De plus, ils sont sublimés par les câpres et les olives. Un vrai délice, tout simplement, qui ...

https://www.sucreetepices.com/2019/08/recette-caponata-a-la-sicilienne.html

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter sur le blog et à ma chaîne Youtube Sucre et épices pour ne rater aucune nouvelle recette. Ainsi qu'à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine