Torsades feuilletées au fromage frais

Publié le 21 Décembre 2022

Aujourd'hui je vous propose des torsades feuilletées au fromage frais. C'est une recette que je prépare souvent, en changeant la garniture pour varier, car elle a toujours un grand succès auprès de ma famille.

Ces feuilletés sont parfaits pour un apéro, mais aussi pour un petit déjeuner, voire un goûter. C'est super bon, croustillant, frais, parfumé, rapide et facile à faire et tellement meilleur que ceux du commerce.

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Ingrédients (pour 12-13 torsades; 4 personnes) :

1 pâte feuilletée de 250 g (du commerce pour moi)
150 g de fromage Saint Môret
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
1-2 cuillères à soupe de sésame

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Dans un bol, mélanger le Saint Môret avec l'ail, le poivre et la ciboulette.
Dérouler la pâte feuilletée, en conservant son papier sulfurisé.
Tartiner la pâte avec ce mélange.
Rabattre par-dessus l'autre moitié de pâte, en conservant le papier sulfurisé. Appuyer bien et passer un peu le rouleau de pâtisserie par-dessus.
Retirer le papier sulfurisé de la surface et découper verticalement des bandes de 2-2.5 cm de largeur.
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner généreusement la pâte.
Faire des torsades, en tournant les bandes de pâte en même temps dans des directions opposées. Les étaler de façon espacée sur le papier sulfurisé. Glisser le papier avec les feuilletés sur une plaque.
Saupoudrer de sésame.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir aussitôt. Vous pouvez également les servir à température ambiante.

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