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Dans quelques jours c'est Mardi Gras. C'est la période quand on se fait plaisir avec des beignets en tout genre, salés comme sucrés. Cette fois-ci, j'ai craqué pour la beauté de ces beignets qui reproduisent si fidèlement des roses. Au-delà de leur beauté,...

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Beignets de calamars

Publié le 17 Février 2023

Aujourd'hui je vous propose des beignets de calamars. J'ai utilisé des anneaux de calamars que j'ai frits dans l'huile, après les avoir trempés dans une pâte à beignets. La pâte est légère, gonfle bien à la cuisson et est bien croustillante après. Je...

Aujourd'hui je vous propose des bâtonnets au fromage, à mi-chemin entre les pancakes et les beignets. Ils sont délicieux et très faciles et rapides à faire, car la pâte n'a pas besoin de temps de pousse. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l'intérieur,...

C'est bientôt le Mardi Gras. Pour l'occasion, j'ai préparé une compilation avec mes recettes de beignets et de gaufres. Des recettes sucrées, mais aussi salées, qui sont parfaites pour être dégustées à cette occasion, mais pas seulement :-). Par ailleurs,...

Dans quelques jours c'est la Saint Valentin et, pour l’occasion, je vous propose un dessert hyper gourmand et délicieux - un poke cake au chocolat. C'est un gâteau au chocolat, arrosé d'une sauce au chocolat et surplombé d'une chantilly mascarpone chocolatée....

Aujourd'hui je vous propose des raviolis maison, comme on les fait chez nous, en Moldavie. On les appelle "Coltunasi" ce qui veut dire "petits chaussons". C'est une spécialité très populaire que l'on peut présenter en version salée ou sucrée. Les variantes...

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Riz cantonais - Recette en vidéo

Publié le 8 Février 2023

Aujourd'hui je vous propose une recette classique de la cuisine chinoise, revisitée un peu à ma façon - du riz cantonnais ou du riz frit à la chinoise. C'est un riz déjà cuit, sauté rapidement à la poêle avec des œufs, des légumes et du jambon, qui peut...

C'est bientôt la Saint Valentin. Pour l'occasion, j'ai préparé une compilation avec mes recettes de desserts qui seraient parfaits pour faire plaisir à votre moitié. Des plus simples ou des plus élaborés, j'espère que chacun trouvera son bonheur. Par...

Aujourd'hui je vous propose un superbe gâteau de crêpes, que nous avons dégusté pour la Chandeleur. Même si je vous rassure de suite qu'il peut être servi à n'importe quelle occasion :-). Il est composé de crêpes chocolatées, fourrées d'une crème chantilly...

Aujourd'hui je vous propose un cake salé très original, sorti de l'ordinaire, qui m'a intrigué de suite. Il est super moelleux, bien parfumé, vraiment très agréable à déguster. Servi le soir, avec un peu de salade verte, il constitue un repas complet...