Gratin de coquillettes aux trois fromages et pesto
Publié le 24 Octobre 2022
Aujourd'hui je vous propose un plat très réconfortant - un gratin de coquillettes au fromage, parfumé légèrement au pesto. Quoi de mieux pour faire plaisir à sa famille et surtout aux enfants ?
Pour sa préparation, j'ai utilisé un mélange de 3 fromages : du chèvre frais, de la feta et de la mozzarella pour avoir du fondant et une surface gratinée. Un gratin simple et gourmand, pour les amateurs de pâtes au fromage. C'est facile et rapide à faire, vos enfants vous diront merci :-).
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Ingrédients (pour 4 personnes; plat carré de 20 cm) :
- 800 g de coquillettes cuites
- 200 ml de crème liquide (entière pour moi)
- 2 cuillères à soupe de pesto
- sel et poivre selon le goût (attention au sel car le fromage est déjà salé)
- 100 g de chèvre frais
- 100 g de feta
- 2 boules de mozzarella de 125 g (1+1)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic pour le service (optionnel)
Instructions :
- Cuire les coquillettes al dente, selon les instructions de l'emballage. Égoutter.
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
- Dans un grand saladier, mélanger la crème liquide, le pesto, le sel (pas trop !) et le poivre.
- Ajouter le chèvre frais et la feta émiettés. Mélanger pour avoir une texture homogène.
- Ajouter les coquillettes et mélanger bien pour les enrober.
- Couper une boule de mozzarella en petits morceaux et l'incorporer au mélange.
- Huiler un plat à gratin (carré de 20 cm pour moi) avec l'huile d'olive.
- Déposer les coquillettes et répartir uniformément, en lissant la surface.
- Couper la 2ème boule de mozzarella en tranches et déposer à la surface.
- Enfourner et cuire environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le fromage gratine.
- Servir aussitôt, décorées de feuilles de basilic.
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