Tartines chaudes fromage, épinards, tomates

Publié le 5 Septembre 2022

Aujourd'hui je vous propose des tartines chaudes, que j'ai proposées pour le dîner, accompagnées d'une salade verte. Il me restait un peu d'épinards hachés et je me suis dit que ça ferait de bonnes tartines, en l'associant au fromage. J'aime beaucoup cette association. J'ai ajouté par-dessus quelques tomates cerises du jardin et le tour est joué.

Ça change, c'est vite fait et délicieux. Le pain est croustillant, c'est agréable.

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Ingrédients (pour 6 tartines) :

150 g de fromage Saint Môret
150 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
250 g d'épinards hachés (congelés pour moi)
1 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 cuillère à café de poivre
1 pincée de piment d'Espelette
1 pincée de sel si besoin
6 tranches de pain de campagne (fait maison pour moi, recette ici)
250 g de tomates cerises
sel, poivre
quelques filets de vinaigre balsamique (optionnel)

Instructions :

Si vous utilisez des épinards congelés, pensez à les décongeler au préalable, puis à les égoutter.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
Dans un bol, mélanger le Saint Môret, le chèvre frais, les épinards, l'ail, le poivre et le piment jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Goûter et, si besoin, ajouter une pincée de sel.
Couper les tranches de pain et les déposer sur une plaque avec un tapis en silicone.
Tartiner généreusement avec la préparation fromage-épinards.
Couper les tomates cerises en 2 et les déposer par-dessus. Saler et poivrer.
Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes.
Servir aussitôt, arrosées d'un filet de vinaigre balsamique, selon l'envie, et accompagnées d'une salade verte.

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