Publié le 22 Janvier 2019

J'ai eu récemment la visite de ma petite cousine qui, pour des raisons de santé, a un régime alimentaire sans gluten, sans œufs, sans lactose et sans fruits à coques : noix, amandes, noisettes. Et comme je ne voulais pas la laisser sans dessert j'ai concocté...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Bananes, #Sans gluten

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Publié le 21 Janvier 2019

Il me restait un peu de purée de pois cassés alors j'ai eu envie de tenter des gaufres salées. Et ça a été une réussite. J'ai été agréablement surprise car le goût de pois cassés n'est pas vraiment perceptible. Mes petites filles ont bien aimé. Ingrédients...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gaufres, #Petit déjeuner, #Goûter, #Légumes secs, #Chandeleur

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Publié le 20 Janvier 2019

J'avais pas mal de biscuits et je me suis dit : "Pourquoi ne pas faire un gâteau avec ?". Il suffit de préparer une crème et le tour est joué ! J'ai opté pour une crème mousseline à la vanille qui se marie à merveille avec les petits beurre. Le résultat...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Desserts sans cuisson, #Jaunes d'oeufs

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Publié le 19 Janvier 2019

Cette délicieuse crème est beaucoup utilisée en pâtisserie notamment pour les fraisiers, les bûches, la garniture des choux et des éclairs etc. Elle remplace souvent la crème au beurre car moins lourde. C'est donc un basique à connaître. Ingrédients (pour...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Jaunes d'oeufs, #Recettes de base

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Publié le 18 Janvier 2019

Je vous ai déjà proposé dans le même registre des aiguillettes de poulet au grana padano. Aujourd'hui je vous présente une variante avec l'utilisation de corn flakes pour la panure pour apporter une consistance croustillante. Normalement, on utilise des...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Apéritifs

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Publié le 16 Janvier 2019

Aujourd'hui je vous propose une alternative à la purée de pommes de terre. Tout aussi délicieuse, la purée de pois cassés est riche en protéines végétales et fibres. C'est un légume sec souvent injustement mis de côté car on n'y pense pas tout simplement...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Acompagnements, #Légumes secs

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Publié le 14 Janvier 2019

Je dîne souvent léger, avec une salade. Et puis, après tous les repas copieux des fêtes de fin d'année, une salade composée est la bienvenue :-). Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade sans viande cette fois-ci. Ingrédients (pour 2 personnes)...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Avocats

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Publié le 12 Janvier 2019

C'est une de mes recettes fétiches, que je fais régulièrement pendant la saison du potiron car mon mari et mes petites filles adorent. Ce cake est hyper moelleux et reste tel quel pendant plusieurs jours. Je vous recommande vivement de l'essayer. Ingrédients...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Cakes, #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Potiron

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Publié le 11 Janvier 2019

C'est une recette toute simple d'un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner. C'est la saison des choux de Bruxelles, alors on en profite. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 steaks hachés 1 cuillère à soupe d'huile 1 kg de choux de Bruxelles 200 ml d'eau...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Chou, #Boeuf

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Publié le 10 Janvier 2019

Ce genre de bouchées sont très faciles à préparer et largement meilleures que les cacahuètes ou les biscuits apéritifs. Plus d'excuse alors, on se met aux fourneaux ! Il n'y a pas de farine dans la pâte, alors ces muffins sont accessibles même aux personnes...

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Apéritifs, #Petit déjeuner, #Entrées, #Muffins, #Sans gluten

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