Pains torsadés - Recette en vidéo

Publié le 18 Novembre 2021

Pains torsadés - Recette en vidéo
Pains torsadés - Recette en vidéo
Pains torsadés - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose des pains torsadés. J'ai pris l'idée sur Youtube mais j'ai utilisé ma pâte habituelle.

On obtient des pains avec une belle croûte et une mie moelleuse et filante. Ils n'ont pas fait long feu chez nous :-).

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

https://www.youtube.com/watch?v=P_E_x8xelUE

Ingrédients (pour 2 pains) :

  • 280 ml d'eau tiède
  • 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure de boulanger sèche)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sel
  • 520 g de farine

 

Dorure :

  • 1 cuillère à café bien pleine de farine
  • 3 cuillères à soupe d'eau

 

Instructions :

  1. Préparer la pâte. Dans un grand bol, diluer la levure dans l'eau avec le sucre. Laisser s'activer pendant 15 minutes.
  2. Ajouter l'huile, le sel et mélanger avec une cuillère.
  3. Puis, ajouter petit à petit la farine et mélanger d'abord à la cuillère puis à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Vous pouvez également utiliser un robot pétrisseur si vous le souhaitez.
  4. Couvrir et laisser pousser la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Diviser la pâte en 2 parts égales et faire 2 boules. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
  6. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
  7. Étaler le 1er morceau de pâte avec les mains pour avoir un boudin, puis l'aplatir pour obtenir un rectangle d'environ 5*30 cm.
  8. Tourner la pâte des 2 côtés en même temps dans des directions opposées pour obtenir des torsades. Puis leur donner une forme de S. Déposer le pain sur la plaque.
  9. Faire de même avec la 2ème boule de pâte.
  10. Couvrir et laisser pousser pendant 30 minutes.
  11. Préchauffer le four à 220°C, chaleur statique.
  12. Dans un verre, mélanger la farine et l'eau et badigeonner les pains avec ce mélange.
  13. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
Pains torsadés - Recette en vidéo
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Inspirée par : kochkino

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J
Super beau ces petits pains et bravo pour la vidéo. Gros bisous
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N
Merci beaucoup Jackie.
Bisous
G
jolis pains biens moelleux et belle vidéo
très bon après-midi bises
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N
Merci beaucoup Guy.
Bises
L
C'est une belle version ludique bisous
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N
Merci Béatrice. Tout à fait, pour mes filles ce sont des chenilles :-)
Bisous
Y
ils sont magnifiques tes pains torsadés ! et quelle jolie mie ! j'adore !!!
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N
Merci Yolande.
Bisous
T
ils sont très beaux ces pains
bonne journée
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N
Merci Annyvonne.
Bonne journée
A
Ça me rappelle les torsadés au fromage que je faisais en stage. Bisous
Répondre
N
Au fromage c'est une super idée ! Merci Assia, je retiens.
Bisous
D
Comme ils sont beaux bravo tu tombes bien pour mon petit déjeuner
Bises
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N
Ils sont parfaits pour le petit déjeuner Delphine :-).
Bonne journée, bisous
L
Ils sont bien beaux tes pains
Bonne journée
Bisou
Répondre
N
Merci Christelle.
Bisous