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• Tarte fine aux pommes

  23 septembre 2018 ( #Tartes, #Petit déjeuner, #Desserts, #Goûter, #Pommes )

  La saison des pommes bat son plein. Le pommier du jardin a été généreux cette année. Alors, on en profite... C'est la tarte classique aux pommes, la plus simple à faire si l'on utilise une pâte du commerce. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Pâte feuilletée,...

• Salade légère de crudités aromatisée au curry (végétarien)

  15 juillet 2019 ( #Entrées, #Salades, #Avocats, #Courgettes, #Végétarien )

  Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de crudités aromatisée au curry. Parfaite en entrée, pour un brunch ou un pique-nique. Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 avocat 1 courgette petite à moyenne 2 tomates 2 poivrons kapia (ou 1 grand poivron...

• Moelleux chocolat banane sans gluten, sans oeufs, sans lactose

  22 janvier 2019 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Bananes, #Sans gluten )

  J'ai eu récemment la visite de ma petite cousine qui, pour des raisons de santé, a un régime alimentaire sans gluten, sans œufs, sans lactose et sans fruits à coques : noix, amandes, noisettes. Et comme je ne voulais pas la laisser sans dessert j'ai concocté...

• Gâteau au fromage blanc et chocolat de Delphine

  24 novembre 2018 ( #Gâteaux, #Desserts, #Chocolat, #Sans gluten, #Goûter )

  Chocolat !!! C'est le mot le plus prononcé par mes petites filles. Après maman, bien sûr :-). Le chocolat sous toutes les formes, elles l'adorent et n'en ont jamais assez :-). A la recherche d'un nouveau gâteau au chocolat, cette recette de Delphine du...

• Mini-bûches avocat saumon fumé

  18 décembre 2018 ( #Entrées, #Apéritifs )

  Je vous ai déjà présenté des mini bûches au tarama et au saumon fumé qui ont eu un franc succès tant à la maison qu'auprès des lecteurs. Ça m'a donné envie de faire d'autres essais, de les décliner avec d'autres garnitures et aujourd'hui je vous propose...

• Fromage frais maison

  11 juin 2018 ( #Fromage, #Cuisine moldave et roumaine )

  C'est une recette de fromage frais comme on le fait chez nous, en Moldavie. Fait à base de lait frais de vache il est servi tel quel ou avec un peu de crème fraîche épaisse. Mais surtout il est utiliser dans la préparation de nombreux plats et desserts....

• Curry de poulet au potiron et au lait de coco

  25 janvier 2019 ( #Plats, #Poulet, #Potiron, #Cuisine indienne )

  C'est un savoureux curry de poulet avec des légumes de saison parfumé au lait de coco. La purée de citrouille confère une parfaite onctuosité à la sauce. C'est vraiment très-très bon, nous avons adoré. Ça peut faire peur en voyant la liste des ingrédients...

• Molly cake vanille

  06 avril 2019 ( #Gâteaux, #Desserts, #Recettes de base )

  Le molly cake est un gâteau moelleux qui sert comme base pour des gâteaux hauts genre layer cakes ou des gâteaux décorés avec de la pâte à sucre. Il est moelleux mas ne s'affaisse pas et supporte bien plusieurs niveaux de garniture et crème. Ingrédients...

• Côtes de porc au four au vinaigre balsamique et à la sauge

  24 février 2019 ( #Plats, #Porc, #Chou )

  C'est un plat simple, économique, facile et rapide à faire. Je l'ai accompagné de choux de Bruxelles, cuits en mêmes temps avec la viande, et de riz blanc. Mais une poêlée de légumes ou une bonne purée de pommes de terre iraient aussi bien. Ingrédients...

• Guacamole

  10 juin 2019 ( #Entrées, #Apéritifs, #Avocats )

  A la maison on affectionne particulièrement les avocats et, bien entendu, je fais souvent du guacamole qui est très facile et rapide à faire. Après plusieurs essais différents, c'est la recette de guacamole que j'ai retenue car je trouve que la coriandre...

• Gâteau moelleux aux amandes et aux mirabelles

  02 septembre 2018 ( #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Mirabelles )

  Je continue sur ma lancée de desserts aux mirabelles car cette année on a été gâté de ce côté là. Et je vous propose une recette toute simple d'un gâteau très moelleux et léger. Il y a beaucoup de poudre d'amandes et très peu de farine. De plus, c'est...

• Sucettes de raisin au fromage de chèvre frais

  07 octobre 2019 ( #Apéritifs, #Raisin )

  Aujourd'hui je vous propose un apéritif sympathique sucré-salé à base de raisin et de fromage de chèvre frais. C'est la saison, il faut en profiter. Je l'ai présenté comme des sucettes, avec des sticks salés (type bretzels). C'était plus amusant pour...

• Nids de Pâques aux oeufs de saumon

  17 avril 2019 ( #Apéritifs, #Pâques )

  Aujourd'hui je vous propose des bouchées apéritives très faciles à faire et de circonstance pour les fêtes qui approchent . La seule chose à tenir en compte c'est qu'il faut monter ces bouchées en dernier lieu, juste avant de servir, pour conserver le...

• Mini-bûches tarama saumon fumé

  13 décembre 2018 ( #Entrées, #Apéritifs, #Bûches, #Noël )

  C'est une recette bien sympa pour les menus des fêtes qui approchent. Ces mini-bûches sont très faciles à faire, délicieuses et épateront, sans aucun doute, vos convives. J'ai trouvé cette recette sur le blog Aude cuisine et avec laquelle je participe...

• Crêpes

  22 janvier 2020 ( #Chandeleur, #Crêpes, blinis et pancakes, #Recettes de base, #Goûter, #Petit déjeuner )

  C'est bientôt la Chandeleur et je me suis rendue compte que je n'ai pas encore publié ma recette de crêpes. C'est une recette classique, avec la méthode de préparer la pâte que j'ai apprise chez ma maman. Elle ne mettait qu'une partie du lait au début...

• Salade aux poulpe, tomates et câpres

  24 juin 2019 ( #Salades, #Entrées, #Fruits de mer )

  J'aime beaucoup le poulpe, surtout en salade. Il se marie à la perfection avec des légumes et il ne faut pas grande chose pour le mettre en valeur. Je préfère les acheter frais, petits et sans tête, uniquement les tentacules. Dans ce cas, il n'y a pas...

• Salade aux jeunes pousses, concombre, courgette et oeufs

  20 mai 2019 ( #Salades, #Courgettes, #Concombre )

  C'est une salade fraîche et légère que j'aime consommer au dîner. D'une façon générale, j'aime beaucoup les salades à base de jeunes pousses : très tendres, elles ont un goût légèrement piquant dû à la roquette. Ingrédients (pour 1 personne) : 2 bonnes...

• Salade mâche, vitelottes et maquereaux fumés

  18 mars 2019 ( #Salades, #Entrées, #Poissons )

  C'est une belle salade assez consistante et complète qui peut faire office d'un plat pour le dîner ou être emmenée en lunch box pour déjeuner au bureau. Dans ce cas, il faut ajouter la sauce au dernier moment. Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de...

• Tarte à la courgette sans pâte

  03 septembre 2018 ( #Tartes salées et quiches, #Entrées, #Apéritifs, #Plats, #Courgettes )

  Voici une recette légère de tarte à la courgette sans pâte, parfaite en entrée ou en accompagnement. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de courgettes (1 grosse courgette) 100 g d'oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 1...

• Tartelettes amandines aux fruits rouges aromatisées à la rose

  26 août 2018 ( #Tartes, #Goûter, #Desserts, #Petit déjeuner, #Framboises, #Groseilles, #Mûres )

  Voici une autre improvisation sur le thème tartelettes à la crème d'amandes. J'ai utilisé les fruits cueillis du jour dans le jardin, un peu de confiture de groseilles maison et j'ai aromatisé la crème à l'eau de rose selon mon envie du moment :). Le...

• Gâteau rapide aux mirabelles

  07 septembre 2018 ( #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Mirabelles )

  Je suis adepte des gâteaux simples, faits rapidement et souvent sur un coup de tête, avec ce qu'on a dans le frigo. C'est une de ces recettes qui reste pour autant délicieuse. J'ai utilisé des mirabelles, mais vous pouvez utiliser les fruits que vous...

• Friture d'éperlans

  29 novembre 2019 ( #Plats, #Poissons )

  Avec mon mari, nous adorons la friture d'éperlans. C'est le plat qu'on commande à chaque fois qu'on se retrouve en bord de mer. Aussi, j'en achète régulièrement quand j'en trouve chez mon poissonnier. Surtout quand ils sont tout petits. A la cuisson ils...

• Dorades grillées aux épices

  01 novembre 2019 ( #Plats, #Poissons )

  Ce n'est pas souvent que je cuisine les poissons entiers car mon mari n'aime pas trop avoir à faire aux arrêtes. Mais moi j'aime bien prendre mon temps à dévorer un bon poisson :-). Ca change des filets. Alors, si vous n'avez pas peur, je vous laisse...

• Poêlée de poisson au citron et basilic

  20 septembre 2019 ( #Plats, #Poissons )

  Voici une poêlée de poisson très simple à faire, que j'ai accompagnée de ratatouille . J'ai combiné du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez utiliser d'autres poissons en filet. Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de filet de saumon 150 g de filet...

• Tarte au chou chinois sans pâte

  12 novembre 2018 ( #Tartes salées et quiches, #chou, #Entrées, #Plats )

  Voilà une tarte au chou légère car sans pâte. J'ai choisi du chou chinois parce qu'il est plus moelleux et fondant que le chou blanc après la cuisson. Il se mélange parfaitement à la pâte. Servie tiède, avec une salade, c'est délicieux ! Ingrédients (pour...