Top articles

  • Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle

    28 décembre 2018 ( #Plats, #Poissons, #Cuisine italienne, #Olives )

    Aujourd'hui je vous propose un plat d'origine italienne à base de filets de poisson blanc et des pâtes avec une sauce tomates aux anchois, olives noires et câpres. J'ai choisi des filets de perche, mais vous pouvez prendre un autre poisson blanc : du...

  • Gâteau au chocolat sans beurre ni farine (sans gluten)

    04 avril 2019 ( #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Sans gluten, #Chocolat, #Potiron )

    Un vrai délice ce gâteau au chocolat, une belle découverte. La purée de potiron lui apporte un moelleux incomparable. Il est parti en un clin d’œil chez nous. Le plus dur c'est d'attendre qu'il refroidisse pour pouvoir le démouler correctement :-). Les...

  • Pain blanc

    02 juillet 2019 ( #Boulange )

    Si vous aimez le bon pain, alors rien de tel qu'un pain maison ! Ce n'est pas si difficile à faire que l'on puisse le croire et le résultat est vraiment délicieux. Rien à envier au pain acheté en boulangerie. Ingrédients (pour 2 pains d'environ 400 g)...

  • Tabouleh (ou taboulé)

    16 mai 2019 ( #Salades, #Entrées, #Accompagnements )

    Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer. C'est une salade fraîche et légère, parfaite pour accompagner des grillades ou être consommée telle quelle pendant...

  • Curry au poulet et aux légumes

    05 avril 2019 ( #Plats, #Cuisine indienne, #Poulet, #Poivrons, #Courgettes )

    A la maison, nous sommes fans de la cuisine indienne. J'adore les épices et j'aime bien en faire des mélanges pour parfumer mes plats. Je vous propose une nouvelle recette de curry de poulet aux légumes, un plat parfumé qui vous fera voyager l'instant...

  • Mini pissaladières aux olives noires

    29 juillet 2019 ( #Apéritifs, #Olives, #Poissons )

    Aujourd'hui je vous propose des pissaladières en version mini pour agrémenter vos apéros. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée (ou 1 pâte à pizza) 500 g d'oignons (poids net) 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 2 gousses d'ail 1 feuille...

  • Pain au petit lait cuit en cocotte

    14 juin 2018 ( #Boulange )

    Aujourd’hui je vous propose une recette de pain cuit en cocotte à base de petit lait. La veille j'ai fait du fromage frais et j'ai récupéré pas mal de petit lait qui est parfait pour faire du pain. Mais si vous n'avez pas de petit lait, vous pouvez utiliser...

  • Gaufres aux pois cassés

    21 janvier 2019 ( #Gaufres, #Petit déjeuner, #Goûter, #Légumes secs, #Chandeleur )

    Il me restait un peu de purée de pois cassés alors j'ai eu envie de tenter des gaufres salées. Et ça a été une réussite. J'ai été agréablement surprise car le goût de pois cassés n'est pas vraiment perceptible. Mes petites filles ont bien aimé. Ingrédients...

  • Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

    20 janvier 2021 ( #Accompagnements, #Cuisine italienne )

    Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est une alternative...

  • Milkshake aux mûres

    06 août 2020 ( #Boissons, #Mûres, #Desserts, #Goûter )

    Je vous ai déjà proposé ce milkshake en version Framboise . Nous l'avons adopté avec mes filles et l'avons souvent préparé depuis. Là, je n'avais plus de framboises, mais lors d'une promenade dans le parc, nous avons cueilli des mûres. Et au retour, tout...

  • Carpaccio de poivrons Kapia

    06 juillet 2020 ( #Poivrons, #Entrées, #Salades, #Accompagnements, #Végétarien, #Vegan )

    J'aime beaucoup les légumes grillés au four. En été, ce sont les vedettes incontournables sur notre table. C'est délicieux et digeste. On peut les consommer en entrée, comme une salade ou pour accompagner une viande ou un poisson. Aujourd'hui je vous...

  • Mouliné de légumes

    07 janvier 2020 ( #Soupes, #Poivrons, #Végétarien, #Vegan )

    Les fêtes sont passées et c'est avec un grand plaisir que j'ai préparé un mouliné de légumes pour le dîner. Ça réchauffe bien et c'est léger. J'ai utilisé de la macédoine de légumes surgelés. J'en ai toujours dans mon congélateur. C'est très pratique...

  • Brochettes de bacon au fromage - yakitori

    12 juillet 2019 ( #Plats, #Cuisine japonaise )

    Qui ne connait pas les fameuses brochettes japonaises au bœuf et au fromage ? Je vous propose une version avec du bacon à la place de la viande de bœuf. Je vous conseille de préparer vos assiettes avec la garniture à l'avance car ces brochettes doivent...

  • Clafoutis aux tomates et scamorza fumée

    25 juin 2019 ( #Plats, #Gratins )

    Aujourd'hui je vous propose un clafoutis salé de saison en version familiale. Parfait pour un dîner léger surtout pour une soirée estivale. Aux tomates cerises et au thym en version originale, je l'ai fait aux tomates classiques et origan séché car c'est...

  • Gnocchis de vitelottes ou pas (pommes de terre)

    11 mars 2019 ( #Accompagnements, #Cuisine italienne )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de gnocchis, très facile à faire et délicieuse. J'ai choisi des pommes de terre vitelottes qui leur apportent une jolie couleur violette (les enfants adorent !), mais vous pouvez très bien utiliser des pommes de...

  • Velouté de potiron au lait de coco

    06 mars 2019 ( #Soupes, #Potiron )

    C'est une soupe très facile à faire et riche en goût. On profite encore du potiron, c'est tellement bon et ça donne bonne mine :-). Le lait de coco apporte au velouté de la douceur et les épices le parfument agréablement. Un régal. Ingrédients (pour 5-6...

  • Pizza reine

    01 mai 2018 ( #Plats, #Pizzas )

    Qui n’aime pas la pizza ? Je crois que c’est un plat très consensuel, particulièrement aimé par les enfants. Contrairement aux préjugés, une bonne pizza maison peut être un plat tout à fait équilibré : une pâte fine, du jambon, du fromage et des légumes....

  • Muffins banane et pépites de chocolat sans gluten, sans oeufs et sans lactose (vegan)

    06 novembre 2019 ( #Muffins, #Bananes, #Chocolat, #Vegan )

    Aujourd'hui je vous propose un dessert sans lactose, sans gluten, sans œufs et sans fruits secs que j'ai concocté pour une personne allergique à tout ça. Le résultat a été très satisfaisant. Si vous êtes dans cette situation (ou pas), je vous recommande...

  • Salade à la grecque

    02 septembre 2019 ( #Salades, #Entrées )

    C'est une salade que j'adore préparer pendant l'été. Je trouve que la feta, les tomates et les olives se marient à merveille. Et une fois la salade finie, j'aime beaucoup tremper mon pain dans le jus des tomates mélangé à l'huile d'olives :-). Ingrédients...

  • Cannolis siciliens à la ricotta

    01 décembre 2018 ( #Gâteaux, #Petit déjeuner, #Desserts, #Goûter, #Cuisine italienne, #Chocolat )

    De retour il y a quelque temps après une semaine de vacances en Sicile, je suis tombée amoureuse de leur cuisine et plus particulièrement des fameux cannolis siciliens. Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et j'ai voulu essayer de préparer...

  • Salade sucrée-salée

    16 mars 2020 ( #Salades, #Poulet, #Pommes, #Noix, #Entrées, #Plats )

    J'aime beaucoup les salades-plats, assez complètes et nourrissantes, tout en restant très digestes. Je les sers, de préférence, pour le dîner. Mais ça peut être également un très bon choix pour une lunch-box. Dans ce cas, la sauce doit être conditionnée...

  • Pizza champignons-oeuf (végétarienne)

    30 novembre 2020 ( #Pizza, #Plats, #Champignons, #Végétarien, #Cuisine italienne )

    Ce week-end, à la demande de mes filles, j'ai fait des pizzas. Côté garniture, je les ai accommodées selon l'envie de chacun. Pour moi, cette fois-ci, c'était une pizza végétarienne avec des champignons et de l'œuf. J'aime bien varier et j'aime beaucoup...

  • Galettes sucrées aux noix - Turte cu nuca (vegan)

    06 janvier 2020 ( #Desserts, #Cuisine moldave et roumaine, #Noix, #Vegan, #Goûter )

    Aujourd'hui c'est le réveillon de Noël conformément le calendrier russe orthodoxe, suivi également par l'église orthodoxe moldave. Je voulais donc vous proposer une recette typique qu'on peut trouver en Moldavie sur la table du réveillon. C'est un dessert...

  • Maquereaux marinés aux vinaigre et oignons

    05 novembre 2019 ( #Poissons, #Entrées, #Cuisine russe )

    J'aime beaucoup les maquereaux et aujourd'hui je vous propose une recette sans cuisson à base de ce poisson riche en Oméga 3. Il suffit de le couper en morceaux, de l'induire de marinade et de le conserver pendant un jour au réfrigérateur. Servis avec...

  • Tartines chaudes tomates, artichauts et provolone

    17 juin 2019 ( #Tartines et sandwichs, #Entrées, #Apéritifs )

    Après les tartines à la caprese que nous avons beaucoup appréciées, j'ai eu envie de tester de nouvelles versions. Elles sont très faciles à faire et parfaites pour un dîner rapide et léger. J'ai utilisé du provolone, un fromage italien, mais vous pouvez...