Top articles

  • Pâtes au saumon fumé et à la cancoillotte

    11 avril 2019 ( #Plats, #Pâtes, #Poissons )

    Nous aimons beaucoup les pâtes à la maison. J'avais des pâtes Busiate aromatisées au citron rapportées des dernières vacances en Sicile. Et j'ai fait un accompagnement amélioré au saumon fumé et à la cancoillotte - un fromage très crémeux, qui se marie...

  • Gâteau sans cuisson à base de biscuits Petit Beurre

    20 janvier 2019 ( #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Desserts sans cuisson, #Jaunes d'oeufs )

    J'avais pas mal de biscuits et je me suis dit : "Pourquoi ne pas faire un gâteau avec ?". Il suffit de préparer une crème et le tour est joué ! J'ai opté pour une crème mousseline à la vanille qui se marie à merveille avec les petits beurre. Le résultat...

  • Cannolis siciliens à la pistache

    29 décembre 2018 ( #Gâteaux, #Goûter, #Desserts, #Cuisine italienne, #Pistaches )

    Après les cannolis siciliens à la ricotta , j'ai voulu tester les cannolis à la pistache. J'adore les pistaches. Et puis j'en ai déjà mangé en Sicile et j'avais envie de retrouver ce goût-là. Il y a un peu de préparation et il faut s'y prendre la veille...

  • Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes

    05 octobre 2019 ( #Plats, #Porc, #Cuisine asiatique )

    J'aime beaucoup ce genre de plats. Simple à faire et très parfumé, ce plat reste équilibré et léger. Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour la viande : 250 g de viande de porc pas grasse 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cuillère...

  • Ragoût de porc avec des pommes de terre et du chou en sauce tomates

    30 novembre 2018 ( #Plats, #Chou, #Porc )

    Ça y est, le froid est arrivé et avec lui on ressort les cocottes et on se lance dans les bons plats mijotés. Ce plat fait partie de mes plats fétiches, que l'on cuisinait déjà il y a longtemps avec mes amies quand on était étudiantes. Il est facile à...

  • Bataille Food #83 - Annonce du thème

    11 octobre 2020 ( #Jeux et concours )

    J'aime bien participer à différents défis et concours qu'on se lance avec mes amis les bloggueurs. Généralement, on se donne rdv un jour précis et chacun propose une recette concoctée spécialement pour cette occasion sur le thème choisi par la marraine...

  • Recettes autour d’un ingrédient #49 – présentation du thème

    05 mars 2019 ( #Jeux et concours )

    Je suis une grande gourmande, amoureuse de cuisine. J’aime bien participer aux différents défis culinaires organisés sur la blogosphère. Cela me permet de connaître, même si virtuellement, d’autres personnes passionnées comme moi ; de découvrir de nouveaux...

  • Filets de maquereaux au parmesan et paprika

    23 septembre 2020 ( #Plats, #Poissons )

    Le maquereau fait partie de mes poissons préférés. Aujourd'hui je l'ai cuit au four tout simplement en lui préparant une croûte à base de parmesan et chapelure, aromatisée au paprika et basilic. Simple et bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 maquereaux...

  • Salade aux oeufs et tiges d'oignons nouveaux

    08 juin 2020 ( #Salades, #Entrées, #Végétarien, #Partenariats )

    Voici une salade printanière que j'aime faire dès que les oignons nouveaux apparaissent. C'est une des salades préférées de mon papa. Elle est très simple à préparer et fera le bonheur des amateurs d'œufs. J'aime bien également le goût légèrement piquant...

  • Boeuf bourguignon

    15 février 2020 ( #Plats, #Boeuf )

    On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis. C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux de viande...

  • Crème pâtissière, recette CAP Pâtisserie

    04 janvier 2020 ( #Recettes de base, #Jaunes d'oeufs )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de base, incontournable dans la pâtisserie. A utiliser telle quelle pour des pâtisseries ou pour des crèmes plus élaborées comme la frangipane, la crème mousseline, la crème diplomate etc. J'ai choisi la recette...

  • Mini saucisses en feuilletage

    23 décembre 2019 ( #Apéritifs, #Noël )

    Aujourd'hui je vous propose une recette classique d'apéritif, à la portée de tous tant de point de vue technique qu'économique. Servies chaudes ou froides, ces petites saucisses feuilletées plaisent aux adultes comme aux enfants. Pour varier, j'ai roulé...

  • Fromage frais facile pour des garnitures salées ou sucrées

    26 août 2019 ( #Recettes de base, #Cuisine moldave et roumaine )

    J'aime beaucoup utiliser le fromage frais sec dans mes préparations qu'elles soient salées ou sucrées. C'est un ingrédient omniprésent dans la cuisine moldave. Sauf qu'en France je n'en trouve pas. Du coup, je le prépare moi-même. Je vous ai déjà présenté...

  • Carrés sablés rhubarbe framboises

    28 septembre 2018 ( #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Gâteaux, #Framboises, #Rhubarbe )

    J'ai une anecdote concernant cette recette. A la base, c'est la recette d'un gâteau crumble à la rhubarbe et aux framboises que j'ai dénichée sur le très joli blog herve cuisine. Mais lors de sa réalisation, dans ma précipitation, j'ai oublié d'ajouter...

  • Mini-pizzas faciles et rapides au Baby Bell

    30 septembre 2019 ( #Plats, #Tartes salées et quiches )

    Voilà des mini-pizzas que j'ai concoctées vite-fait pour le dîner avec ce que j'avais dans mon frigo. Je les ai servies chaudes avec un peu de salade verte et mes gourmands ont bien apprécié. Ingrédients (pour 7 mini-pizzas) : 1 pâte feuilletée 7 cuillères...

  • Boulettes de viande en sauce à la crème fraîche

    14 septembre 2018 ( #Plats, #Poulet )

    C'est une recette qui vient de ma maman. Elles nous préparait souvent ces boulettes en sauce avec de la purée quand on était enfants et nous adorions ce plat. Aujourd'hui c'est à mon tour de les préparer pour mes filles :). Vous pouvez utiliser une viande...

  • Pommes de terre grenaille au four

    16 juillet 2019 ( #Accompagnements )

    J'ai préparé ces pommes de terres grenaille lors de notre séjour chez mes parents, pour accompagner des grillades. Elles ont eu un tel succès que depuis on me demande d'en faire régulièrement :-). C'est simple et facile à faire, mais tellement bon ! Ingrédients...

  • Pain blanc au petit lait

    30 mai 2019 ( #Boulange )

    C'est un délicieux pain, facile à faire. Le petit lait lui apporte une mie très moelleuse. Mais si vous n'avez pas de petit lait (que je récupère après avoir fait du fromage frais maison ), vous pouvez utiliser de l'eau ou du lait à la place. Ingrédients...

  • Pain blanc cuit en cocotte

    20 mars 2019 ( #Boulange )

    Depuis de nombreuses années, depuis que je me suis installée à la campagne où il faut prendre la voiture pour aller chercher une baguette, je fais le pain moi-même. J'ai fait de nombreux essais avant d'obtenir un pain qui me satisfait intégralement. Ce...

  • Placinte aux pommes et à la cannelle (strudel)

    17 novembre 2018 ( #Petit déjeuner, #Goûter, #Desserts, #Cuisine moldave et roumaine, #Pommes )

    C'est une nouvelle variété de placinta, facile à faire car j'ai utilisé de la pâte toute prête du commerce. Pour ceux qui ne connaissent pas la placinta, je vous en parle plus en détail ici. Ça ressemble beaucoup au strudel aux pommes. Servie tiède (je...

  • Tarte aux mûres

    19 août 2018 ( #Tartes, #Goûter, #Desserts, #Petit déjeuner, #Mûres )

    Si vous cherchez une bonne recette de tarte aux mûres, vous l'avez trouvée. C'est "LA recette" de tarte aux mûres qu'il faut essayer. Elle est gourmande, riche en fruits et tout simplement délicieuse ! La pâte est croquante et ne ramollie pas. Si vous...

  • Gâteau mirabelles amandes effilées

    14 août 2018 ( #Gâteaux, #Goûter, #Desserts, #Petit déjeuner, #Mirabelles )

    Petite cueillette de mirabelles aujourd'hui et j'en ai, évidemment, profité pour faire un gâteau avec. J'avais envie de tester une recette à la tarte tatin mais avec de la pâte à gâteau. De plus, j'avais déjà mis de côté une recette dans ce sens du très...

  • Clafoutis aux mûres

    08 août 2018 ( #Tartes, #Goûter, #Desserts, #Petit déjeuner, #Mûres )

    J'avoue que c'est la première fois que je fais un clafoutis. Non, ce n'est pas parce que c'est trop compliqué à faire. Disons, que je ne trouvais pas ce dessert assez gourmand. Jusqu'à ce que je tombe sur cette recette qui m'a donné de suite l'envie d'en...

  • Tarte crumble aux griottes

    01 juillet 2018 ( #Tartes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Griottes )

    Aujourd'hui je vous propose une recette d'un délicieux dessert de saison à base de griottes. J'aime beaucoup ce mélange sucré-acidulé qui apporte une fraîcheur en fin de repas. Si vous n'avez pas de griottes vous pouvez utiliser des cerises ou d'autres...

  • Tarte aux mirabelles

    04 août 2018 ( #Tartes, #Goûter, #Desserts, #Petit déjeuner, #Mirabelles )

    Les mirabelles sont arrivées au jardin. Après plusieurs années d'absence à cause des aléas météorologiques, cette année on peut, enfin, en profiter. Du coup, je me suis empressée de faire une bonne tarte. C'est la première de la saison, mais j'espère...